Zuhinterst in der Vorratskammer haben sich zwei Pastetli versteckt. Die Schlingel! ;-)
Pastetli sind für uns eigentlich Winteressen. Da ich ungern Esswaren wegschmeisse, habe ich kurzerhand eine leichtere Version mit Crevetten gemacht. Okay leicht war es nicht wirklich. Die Sauce eine Bechamel mit Champignon Paste verfeinert und dafür Bohnen aus dem Garten dazu. Es war sau äh crevetten-gut.
Crevetten-Pastetli mit Weisswein-Martini-Bechamel
Rezept für 2 Personen
2 Pastetli
Crevetten (Menge nach Belieben)
1 EL Butter
1 EL Mehl
125 ml Milch
25 ml Rahm
50 ml Weisswein
50 ml Martini, der aus der grünen Flasche
Salz und Peffer
3 EL Champignon Paste
Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl beigeben unter Rühren dünsten. Flüssigkeiten alle auf einmal dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren ca. 10 Min köcheln, bis die Sauce sämig ist. Mit Champignon Paste abschmecken. Crevetten geschält und entdarmt, die letzten 5 Minuten in die Sauce geben.
Pastetli im Backofen aufbacken.
Das hat sich aber gelohnt, das Verstecken ;-)
Wow! Sommerliche Pasteten mit Crevetten und dann einer solchen Sauce – ein Traum!