Da ich seit langer Zeit bemüht bin, die Lebensmittel-Reste in der Küche so gering wie möglich zu halten, kommt es nicht mehr so regelmäßig vor, dass größere Mengen von altem Brot übrig bleiben. Gestern hat es sich dann spontan ergeben, dass etwas Brot übrig geblieben ist und da ich mich aktuell sehr mit Rezepten für meine Heißluftfritteuse beschäftige, fiel mir spontan ein, dass ich mein Croûton-Rezept doch mal mit der Heißluftfritteuse testen könnte und ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis.
Der weitere positive Nebeneffekt, ich hatte die Möglichkeit einen Gastbeitrag zu verfassen und mich am aktuellen Blog-Event-CXLIV – Altbacken zu beteiligen. Ohne dieses Thema von Christine von Anna Antonia hätte ich diese Version der Croûtons sicher nicht so zeitnah getestet.
Croûtons aus der Heißluftfritteuse
MaRa
Rezept reicht für: 2 Handvoll
Man kann Ciabatta, Baguette, Toast oder sonstiges Weißbrot benutzen.
Zutaten
- 150 g Weißbrot, altbacken
- 85 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Kräutersalz
- Chili
- Paprika, scharf
Zubereitung
- Das altbackene Weißbrot würfeln, die Größe der Würfel ist vom persönlichen Geschmack abhängig.
- Knoblauchzehe zerdrücken und mit Olivenöl vermischen.
- Das Knoblauchöl mit Kräutersalz, Chili und Paprika würzig abschmecken.
- Brotwürfel zusammen mit dem Würz-Olivenöl in einen Gefrierbeutel geben und miteinander vermengen bis die Brotwürfel das Olivenöl aufgenommen haben.
- Brotwürfel in den Korb der Heißluftfritteuse geben, ca. 6 Minuten auf 180°C backen.
Ich verwende die Croûtons meist, wenn ich Gemüsesuppen koche, aber auch über einen Salat schmecken sie sehr lecker.
Hui, das klingt ja sehr interessant- mit Heißluftfriteuse kenn ich mich garnicht aus. Die würzigen Croutons sind sicher eine Wucht, danke dafür!
Hallo Anna,
die Heißluftfritteuse war vor ein paar Monaten ein Spontankauf und ich bin immer noch begeistert. Die Croûtons kann man auch super in der Pfanne zubereiten, hab ich bis gestern immer in der Pfanne gemacht. Nur nehme ich da statt Olivenöl Butter.
Lg Marion
Hallo Anna,
das Rezept hört sich super gut an! Ich probiere es direkt aus.
Hast Du zufällig schon Erfahrungen hinsichtlich der Haltbarkeit der Croutons gemacht?
Lieben Dank und Gruß
Maike
Hallo Maike,
am besten schmecken die Croutons natürlich frisch. Ab und zu bleiben mal Wenige übrig, die dann am nächsten oder übernächsten Tag noch gegessen werden.
Bzgl. längerer Haltbarkeit habe ich leider keine Erfahrungen.
Gruß
Marion
Ich gebe übrig gebliebene Croutons in ein Glas mit Schraubdeckel. Auf diese Weise lassen sie sich mindestens eine Woche aufbewahren, ohne ihre Knusprigkeit zu verlieren.
Hallo,
Das klingt nach einer guten Idee.
Liebe Grüße