Das perfekte Brathähnchen dank Intervall-Dampf-Funktion meines AEG Wunderofens!

Perfektes Brathähnchen aus dem Ofen

Rezept reicht für: 1 Hähnchen von 1750 g

Aussen knusprig, innen saftig dank Intervall-Dampf-Funktion meines AEG Wunderofens.

Zutaten

• 1 Hähnchen

Rub

• 1 TL schwarze Pfefferkörner
• 3 Pimentkörner
• 1/2 TL selbst getrocknete Oreganoblättchen
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/8 TL Knoblauchpulver
• 2 TL Salz

Zubereitung

1. Für den Rub Pfefferkörner, Pimentkörner und Oreganoblättchen in einen Mörser geben und mittelfein mörsern. Restliche Gewürze und Salz zugeben gut vermischen.
2. Hähnchen waschen und falls nötig Fett entfernen. Hähnchen in einer Schüssel sitzend etwas abtropfen lassen und dann mit dem Rub gut einreiben und auch etwas vom Rub ins Innere des Hähnchens geben.
3. Das gewürzte Hähnchen mit Brust nach unten in eine mit Gitter bestückten Bratenreine geben.
4. 3 dl Wasser in die Wasserschublade des AEG ProCombi Sous Vide Multi-Dampfgarer giessen. Bratenreine mit Hähnchen auf Ebene 2 stellen. Programm Intervall-Dampf wählen, Temperatur auf 190 C und Zeit auf 1h 20 Min stellen.
5. Das Hähnchen nach 40 Minuten wenden, so dass die Brust nach oben zeigt.
6. Sobald die Bratzeit abgelaufen ist Hähnchen aus dem Ofen nehmen und halbieren oder vierteln und sofort servieren.