Steven Raichlen, der mit der Bibel, schreibt in eben dieser, dass man für Hackfleisch-Spiesse unbedingt breite Spiesse verwenden soll, weil das Fleisch an dünnen runden Holzspiessen nicht pappt. Nur, was macht man wenn man keine breiten Spiesse hat und auch nicht weiss, ob diese Aussage wirklich stimmt. Man fragt auf der eigenen Facebook-Seite nach und erhält sofort Antworten.
Dorothée meint, das sei Quatsch, Uwe hält den Typen für einen Spiesser und Mel meint, dass er lügt. Julia erklärt es,
"Wenn man runde Spieße dreht, dreht sich das Fleisch nicht mit, sondern die Spieße drehen im Fleisch. Deshalb lieber flache nehmen. Aber 2 Spieße nebeneinander verhindern das "Durchdrehen" auch."
und Daniel ist ebenfalls überzeugt, dass es geht:
"Das hält auch an Holzspießen. Oder leg 2 Spieße nebeneinander und dann da die Hackmasse dranpappen."
So halte ich es mit Malte: "No risk, no fun" und versuche es so wie vorgeschlagen wurde.
Es klappt! Die Frisur äh die Kebaps haben gehalten, es hat sich nichts gedreht.
Kebap aus Fleisch und Kichererbsenzorra Rezept reicht für: 4-6 Stück Die Kichererbsen geben Bindung aber auch Geschmack. Zutaten
Zubereitung
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Oh ja, das könnte ich jetzt auch…
Mal schauen, wie schnell wir zum Grillen kommen, aber Kebap steht jetzt ganz weit oben :D
Ich hatte das neulich übrigends auch, das Fleisch hat sich gedreht, obwohl es flach Spieße waren… Werde beim nächsten Mal auch zwei für eins nehmen.
Mit was sind die Kebaps im Bild belegt? Offensichtlich grillierte Zucchini, aber ist da auch geschmolzener Käse dabei?
Ist kein Käse, aber sieht so aus. ;-) Tzatziki nach diesem Rezept – http://www.kochtopf.me/stories/falafel-mit-pita-hummus-tzatziki/
Ah, danke. Käse wäre wahrscheinlich auch nicht schlecht – so ’ne Art "Philly Kebap Cheese Steak"!
Stimmt Käse würde sehr gut passen. Und jetzt habe ich Hunger. :)
Hmm, die sind ja mal gelungen!
Was heisst hier mal gelungen? :)
Mhhhh das sieht köstlich aus! Wir müssten auch viel mehr grillen…. :)
Schön – stelle mir gerade vor wie wir mit mindestens 20 Leuten bei dir um den Plancha sitzen und fachsimpeln ob das mit den Spießen gleich klappen wird oder nicht. Aber du hast ja einfach ohne uns angefangen… ich kann jedenfalls kaum aufhören zu schmunzeln ;) Sieht super lecker aus!
Das müssen wir mal machen in echt. :)