Ich muss euch etwas gestehen: Eigentlich hatte ich vor, das Dezember Sandwich meiner Serie „make Sandwich great again“ unter den Tisch fallen zu lassen. Irgendwie ist die Luft raus, und es ist auch viel zu kalt für Sandwiches. Andalusien im Winter ist nicht nur Sonnenschein.
Deshalb gibt es keinen krönenden Abschluss sondern ein Schnellschuss, den ich anfangs Dezember zusammengebaut habe. Die Raclette-Schnitte!
Schweizer Käse hat mir nämlich für den Blog-Event – Kreative Raclette Pfännchen ein ziemlich grosses Stück Raclette Suisse Käse geschickt. Falls ihr noch auf der Suche nach Raclette-Rezeptideen seid. In der Zusammenfassung werdet ihr fündig. Ich konnte 53 köstliche Raclette-Rezepte zusammenstellen.
Für meine feinen »Chäshörnli & Öpfelschnitz« Raclette Suisse Pfännchen habe ich nur einen Bruchteil des Käse verwendet. Den Rest habe ich in Scheiben eingefroren, so habe ich bei aktuem Raclette-Gluscht immer etwas Käse zur Hand!
Für diese Raclette-Schnitte musste ich also nur etwas Käse aus dem Gefrierer nehmen. Der Raclette-Ofen durfte jedoch kalt bleiben. Ich habe den Käse ganz einfach in der Bratpfanne auf dem Herd geschmolzen und ihn dann auf eine Scheibe selbst gebackenes Vollkorn-Mischbrot gegeben. Der Clou bei dieser Schnitte ist nebst dem feinen Käse der spanische Belag. Dieser besteht aus feinst geschnittenem Lomo embuchado, Olive, Pimentón de la Vera und Schnittlauch aus dem Garten.
Käse, Brot und Lomo embuchado habe ich mit meinem Alleschneider fein geschnitten. Das geht damit am einfachsten. Einen Allesschneider könnt ihr übrigens noch bis zum 3. Januar 2021 beim Kulinarischen Adventskalender 2020 gewinnen. Viel Glück!
Die Raclette-Schnitte
zorra
Rezept reicht für: 1 Person
Feinster geschmolzener Raclette Suisse Käse auf einer selbst gebackenen Scheibe Brot mit Lomo embuchado belegt. Ein Traum!
Zutaten
- 1 grosse Scheibe Raclette Suisse
- Pimentón de la Vera
- 1 Scheibe Brot
- 1 paar Scheiben Lomo embuchado
- Oliven
- Schnittlauch, fein geschnitten
Zubereitung
- Raclette Suisse Käse in einer Bratpfanne schmelzen. Der Rand darf übrigens dranbleiben. Er ist bei Raclette Suisse essbar!
- Den geschmolzenen Käse auf die Scheibe Brot geben, mit Pimentón de la Vera würzen und mit Lomo embuchado, Oliven und Schnittlauch nach Belieben belegen.
Für einen Schnellschuss, ist die Schnitte wirklich extremst lecker geworden! Ich bin sehr zufrieden, überhaupt mit der ganzen Serie.
12 Monate – 12 Sandwich-Ideen – Make Sandwiches great again
In den vergangenen 12 Monaten sind doch wirklich ein paar tolle Sandwich-Kreationen entstanden.
- Januar – Das Rumfort-Sandwich – Start der Serie „Make Sandwiches great again“
- Februar – Das Grilled Cheese Sandwich
- März – Das Büezer-Sandwich – {Salami-Bürli}
- April – Das Chicken-Sandwich
- Mai – Das Elvis-Sandwich {Erdnuss-Bananen-Speck-Sandwich}
- Juni – Das Braten-Sandwich
- Juli – Das Strand-Sandwich (Bocadillo Playero)
- August – Das Hähnchen-Souvlaki-Sandwich
- September – Das One Pan Eier-Sandwich
- Oktober – Das Falafel-Sandwich
- November – Das Herbst-Sandwich
- Dezember – Die Raclette-Schnitte
Ich möchte mich auch noch bei Eva, Gabi, Simone und Volker bedanken, die haben sich mir nämlich dieses Jahr ein paar mal angeschlossen und ebenfalls Sandwiches great again gemacht!
Mein Thema für 2021 steht bereits, aber das verrate ich euch erst im neuen Jahr. Es heisst also dranbleiben!
