Hier eine wirklich schnell zu machende (zumindest wenn man Hühnerbrühe im Haus hat) und gleichzeitig sehr leckere chinesische Suppe:
Gebraucht für 2 große oder 4 kleine Portionen wird:
- 3 Eier
- 150 g leckere Tomaten
- 1 l Hühnerbrühe
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Stärke in 2 EL Wasser angerührt
- 1 TL Sesamöl
Eier aufschlagen und verquirlen, Tomaten in dünne Scheiben/Spalten schneiden. Hühnerbrühe zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Stärke leicht anbinden, damit nachher das Ei schwebt, Tomaten dazugeben und kurz kochen lassen. Die Eier in die Brühe geben und die Suppe vom Feuer nehmen, mit dem Sesamöl abrunden.
Dauert keine 20 Minuten!
Die sieht wirklich lecker aus
Diese Suppe esse ich auch immer gerne, sehr lecker!
Die Idee mit dem Ei-schweben dank Speisestärke finde ich gut! :-)
REPLY:
Man braucht ja auch nicht viel Stärke. Sonst wäre mir die Supper aber auch ein bißchen zu dünn. :)
Ich habe das gestern ausprobiert und es war wirklich sehr lecker, allerdings habe ich ein wenig Chili dazugegeben. Chili oder nicht ist aber sicher Geschmackssache.