Im Vergleich zum letzten Jahr ist er diesesmal wunderschön geworden. Schmecken tut er auch gut.
Den Teig habe ich nach dem Samichlaus-Rezept gemacht. Die Trockenhefe habe ich jedoch durch 15g Frischhefe ersetzt und etwas weniger Zucker genommen.
Wie wird der Kuchen geformt?
Den Teig nach dem Aufgehen zu Kugeln von 60g formen. In eine Kugel 1 Nuss (ver)stecken. Die grössere Kugel in der Mitte besteht aus 120g Teig. Die Kugeln mit etwas Abstand in eine runde 26er Form legen. Nochmals 30 Minuten aufgehen lassen. Mit Ei bepinseln. Mandelblättchen darüberstreuen. 35 Minuten bei 200 Grad backen.
wo ist die Krone? das ist doch das wichtigste. und ja wenn ich anfuegen darf….pro peron eine kugel wenn naehmlich eine kugel zu viel existiert dann ist die nuss in eben dieser , das wiederum bedeuted anarchie…..oh gott der kuchen sieht so fein aus ich koennt glatt in den Bildschirm beissen, aber was solls dieses jahr gibts kein koenig, j apan hat ja schon einen.
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Was pro Person nur eine Kugel?! So lange essen, bis man den König gefunden hat! Krone habe ich keine gebastelt. Gibt nur eine Virtuelle. ;-)
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das ist aber FOLTER. ich meine das kannst du doch nicht machen, uf zumglueck mach ich im normal fall den kuchen bei deiner metode wuerd ich glatt sterben….man kann ja eine grosse mittelkugel machen, fuer den genuss, die kleinen sind bloss zukunftsweisend. als kind hab ich im uebrigen immer in alle kugeln einen koenig getan…bei einem solchen kuchen kann man natuerlich so viele kugeln machen wie das herz begehrt, der magen versteht sich.
schade wegen der krone, das ist neben dem koenigschnitzen immer meine lieblings beschaeftigung gewesen.
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Basteln ist nicht so mein Ding, und ich habe auch kein goldenes Papier zur Hand. Goldig muss die Krone schon sein. Ja, nächstes Jahr leg ich auch überall eine Nuss rein. Für 2 Personen ist der Kuchen nämlich etwas zu gross. ;-)
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he ich hab ne idee, ich mach ne krone und komm euch helfen……du hast meine qualen nach anstaendigem Brot um einiges verstaerkt….und meine Kronen sind wirklich sehr koeniglich.
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OK, das ist ein Deal!
Qualen nach anständigen Brot kenne ich. Vollkornbrot kannst du hier vergessen, deshalb backe ich auch ab und zu selbst. Was essen denn die Japaner für Brot?
PS: In der Mitte ist der König natürlich nicht.
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das ist es ja eben, kein brot. Suppe und Reis…sehr gut, wirklich selten so gut gegessen, aber irgendwie vermisse ein rechtes fruehstueck mit jogurt, konfituere, brot, butter, kaese. aber dann stell ich mir eifach vor dass dies das erste ist was ich machen werde in der schweiz z morgaesse.
fast vergessen natuerlich gibt es manchmal ungetoestetes toastbrot…
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Geh doch mal in so ein internationales Hotel, vielleicht servieren sie da ein „ordentliches“ Frühstück.
Wie lange bleibst du denn noch in Japan?
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bis august oder september…ne ich spaar mir die freude am fruehstueck auf bis ich wieder in der schweiz bin und schluerf brav meine misosoup….
können die Sternsinger kaum gegen die umherfliegenden Tannenbäume ansingen. Während ich artig in der Küche hantiere, entschmücken die Herren den Tannenbaum, um ihn anschließend zur Tannenbaumsammelstelle zu verfrachten.
sieht der aus !! Zum Reinbeissen. Werde ich sicher ausprobieren, wahrscheinlich aber ohne Nuss. Zum 3 Koenigstag schaffe ich es nicht mehr ;-))