Eier in der Kenwood Cooking Chef Gourmet hart «dämpfen» & Rezept für Eiersalat

Eier hart dämpfen (KCC Gourmet) & Rezept für Eiersalat

Rezept reicht für: 10 Eier – Eiersalat als Beilage für 2 Personen

Anleitung für hartkochen von Eiern in der Kenwood Cooking Chef Gourmet inkusive einfachem Eiersalat-Rezept.

Zutaten

• 6 dl Wasser
• 10 Eier (L)

Zutaten für Eiersalat

• 3 hartgekochte Eier
• 1 EL Senf
• 2 gehäufte selbstgemachte Mayonaise ohne Ei
• 1 EL selbstgemachte Hotsauce
• 2 EL Apfelessig
• frischer Schnittlauch und Estragon nach Belieben, fein geschnitten
• 1/2 Zwiebel, fein geschnitten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung Eier hart dämpfen

1. Die Kühlschrankkalten Eier in den Dämpfeinsatz legen.
2. 6 dl Wasser in die Schüssel der Kenwood Cooking Chef Gourmet geben.
3. Dämpfeinsatz in die Schüssel stellen. Falls Hitzeschild nicht montiert ist, dieses an den Maschinenkopf anbringen. Maschine schliessen und Spritzschutz anbringen.
4. Maschine anschalten und mit der Dreh-/Eingabetaste Programm Dampfgaren wählen. Taste drücken und um das Programm zu starten. Die Maschine erhitzt nun das Wasser auf 102 C.
5. Sobald es die Temperatur erreicht ist, zeigt das Display an, dass man die Eingabetaste drücken und die gewünschte Zeit wählen soll. Also Eingabetaste drücken, dann Timertaste drücken. 20 Minuten (für weiche Eier 10-15 Minuten) mit dem Drehrad auswählen und nochmals mit der Eingabetaste bestätigen.
6. Nach 20 Minuten den Dämpfeinsatz mit den Eiern aus der Maschine nehmen und unter kaltem Wasser abschrecken.

Zubereitung Eiersalat

1. Für die Sauce alle Zutaten vermischen.
2. Eier schälen und mit dem Eierschneider 2x in Würfel schneiden zur Sauce geben. Kalt servieren.