Ostern ohne Eierlikör? Geht nicht!
Jedenfalls bei mir nicht. Früher hat es mich geschüttelt, wenn ich nur daran dachte. Inzwischen liebe ich das Oma-Likörchen. Wer weiss vielleicht liegt es am fortgeschrittenen Alter?
Oder ich bin ein Alki, könnte auch sein. Wobei heimlich aus der Flasche trinke ich (noch) nicht. Aber bei dem leckeren Zeugs könnte es schon passieren.
Eierlikör aus Eierbechern schlürfen!
Aus der Flasche trinke ihn nicht, aber aus Eierbechern. Ich musste kreativ werden, da ich keine Schnapsgläschen besitze.
Improvisieren musste ich auch bei der Zubereitung. Im Gegensatz zu meinen bereits veröffentlichten Rezepten, wollte ich diesmal eine Version mit ganzen Eiern machen.
Und im Thermomix TM5, für irgendwas hat man ja den ganzen Maschinenpark.
Eierlikör-Pudding statt Eierlikör!
Im Thermomix-Kochbuch ist ein Eierlikör-Rezept zu finden, aber natürlich mit Eigelb und nicht mit ganzen Eiern. Also habe ich etwas im Netz gestöbert, habe aber schlussendlich mein eigenes Rezept zusammengestellt. Was nicht ganz geklappt hat, so dass ich Pudding statt Eierlikör produziert habe, was ich aber erst beim Einfüllen in die Flaschen bemerkt habe.
Eierlikör mit Extratouren!
Was tun? Ich wollte mit Milch auffüllen, Y. meinte „wie Milch? Nimm doch einfach etwas mehr Rum!“ Gesagt, getan, und schon wird aus dem Pudding wieder Eierlikör!
Eierlikör mit ganzen Eiern
zorra
Rezept reicht für: ca. 1 Liter
Köstlicher Eierlikör aus ganzen Eiern. Achtung kann süchtig machen!
Zutaten
- 200 g Zucker
- 1/2 Vanilleschote, in Stücke geschnitten
- 4 Eier (M)
- 250 g Kondensmilch 9% (ungezuckert)
- 350-400 g weisser Rum
Zubereitung
- Zucker und Vanilleschoten-Stücke in den Mixtopf des Thermomix TM5 geben und 30 Sekunden auf Stufe 10 pulverisieren.
- Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 8 Minuten bei 70 C auf Stufe 4 vermischen.
- In der Zwischenzeit Flaschen mit kochendem Wasser ausspülen etwas auskühlen lassen und dann direkt den noch heissen Eierlikör in die Flaschen füllen. Falls nötig mit Rum oder Milch verflüssigen.
- Eierlikör in den Flaschen auskühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren.
- Vor dem Servieren gut schütteln.
Ach wie blöd, dass ich das rezept jetzt erst entdeckt habe :( Hab heute morgen noch Eierlikör gemacht und stehe nun mit 8 Eiweiß da :(
Lass es dir schmecken und frohe Ostern!
Yvonne
Genau die Eiweisse wollte ich vermeiden. ;-) Ich hab aber einige Eiweissverwertungs-Rezepte im Blog, falls du welche brauchst.
Danke auch dir und deinen lieben ein schönes Osterfest!
Das hört sich gut an! Und war bestimmt super köstlich!
Frohe Ostern
wünscht Dir
Anne
Danke, möchtest du ein Becherchen probieren? ;-) Dir auch noch frohe Ostern.
Lecker, selbst gemachter Eierlikör. Da ist es wieder, das Thema mit dem Lesen….tröste dich, wie du ja weißt kann ich das super gut… Du konntest dein Rezept ja noch retten, bin mal gespannt wann es mir mal so richtig schief geht.
**Lach** immer mal wieder…
Lg und noch einen schönen Ostermontag
Hihi, diesmal war nicht das Nicht-Lesen das Problem sondern das Improvisieren. Aber ich kenn auch das andere. Dir auch noch einen schönen Ostermontag liebe Dagmar!
Toll! Aber was macht man, wenn man keinen Thermomix hat, und nur einen Vitamix? Pürieren und erhitzen für 5 Minuten?
Im Vitamix kannst du den Likör vielleicht machen wie Lemon Curd – http://barbaras-spielwiese.blogspot.com.es/2014/06/lemon-curd.html. Ansonsten einfach ganz normal im Topf.
Dann kauft man sich einfach einen. Und freut sich wie Bolle!
Meine Chefin macht den auch immer mit ihrem Thermomix und der kommt bei uns in der Kanzlei immer bombastisch gut an. :D Leider traue ich mich da ohne Thermomix nicht ran…vielleicht komme ich ja mal irgendwann in die Gelegenheit dein leckeres Rezept auszuprobieren. :)
Frohe Ostern und viele Grüße,
Anna
Hab ihn heute ausprobiert. Das Probiergläschen war sehr lecker!
Hatte nur braunen Rum, dafür Eier v. Bruder aus natürlicher Haltung & mit Schlagsahne. Doppelte Menge ergab 3 Flaschen. Wird Donnerstag zum Geburtstag ein fröhlicher Hühnerkluckenball….. 😍🎂😂
Mach meinen Eierlikör schon mehr als 20 Jahre (tm21, jetzt tm6) mit ganzen Eiern (natürlich von glücklichen Hühnern) wenn er mal fast wie Pudding ist wird er mit einem Löffel über Eis…. gegeben, einfach etwas kreativ sein. Ersetze die Hälfte der Sahne mit Milch…. Gesegnete Ostern