Kürzlich habe ich bei Culinary in the desert ein Biscotti-Rezept mit Lavendelblüten entdeckt. Da hier der Lavendel zurzeit prächtig blüht, naja eigentlich blüht er fast das ganze Jahr durch, habe ich mich zu einem Eigenrezept inspirieren lassen:
Eierlikör-Eier-Muffins mit Lavendelblüten
Leider ist es nicht ganz so geworden, wie ich es mir vorgestellt habe, trotzdem möchte ich euch das Rezept nicht vorenthalten. ;-)
Die Muffingrundmasse habe nach diesem Rezept (Variante 1) gemacht. Irgendwas scheint daran nicht zu stimmen. Die Muffins wurden richtig fettig/speckig. Oder liegt es an mir?
Nebst den selbstgepflückten und getrockneten Lavendelblüten kamen noch, wie es der Titel schon impliziert, Eierlikör-Eier in Einsatz. Ich hatte vorgesehen, dass die Eierlikör-Füllung beim Backen nicht auslaufen sollte, und deshalb die Schokoladeneier etwas in den Tiefkühler gelegt.
War leider zwecklos, sie sind trotzdem zerlaufen. Gibt es da einen Trick, oder ist das bei Muffins gar nicht möglich?
