Ein Keeper – Mandeltorte mit Aepfeln

Mandeltorte mit Aepfeln

Rezept reicht für: Springform mit 22-24 cm Durchmesser

Einfaches aber klassisches Kuchenrezept, auch mit anderen Früchten lecker!

Zutaten

• 50 g weiche Butter
• 180 g mit Vanille aromatisierter Zucker (Original 200 g normaler Zucker)
• 4 Eier (M)
• 100 g feingemahlene Mandeln
• 200 g Mehl
• 1 Tüte Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Messerspitze Zimt
• Saft und Schale einer Zitrone
• 3-5 Aepfel (Menge hängt von der Gröse der Aepfel ab)

Zubereitung

1. Boden der Springform mit Backpapier auslegen und Wände mit Butter einfetten.
2. Butter weichrühren.
3. Zucker und Eier abwechslungsweise unter Rühren beigeben und schaumigrühren.
4. Backpulver und Mehl sieben mit Mandeln, Salz, Zimt, Zitronenschale, und -Saft zu der Butter-Eiermischung geben und gut verrühren.
5. Aepfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und fächerartig fein einschneiden, aber nicht durchschneiden.
6. Teig in die Springform füllen und glatt streichen, Apfelhälften auf dem Teig verteilen.
7. Springform auf die unterste Rille des auf 180 C aufgeheizten Ofens geben und 50-55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
8. Torte auf einem Gitter auskühlen lassen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.