Schokoladencreme
zorra
Rezept reicht für: 3-4 Portionen
Schokoladencreme ganz einfach ohne Tüte gekocht!
Zutaten
- 100 g Schokolade, in Stücke gebrochen
- 200 ml Milch
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- Prise Salz
Zubereitung
- 180 ml Milch etwas erwärmen und Schoklade darin schmelzen lassen. Darf nicht zu heiss werden. Falls ihr eine Funktion Schmelzen auf eurem Kochfeld habt, diese benutzen.
- Ei, Eigelb und Prise Salz mit restlicher Milch vermischen und unter ständigem Rühren zur Milch-Schokoladen-Mischung giessen.
- Die Masse unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze (Stufe 7 von 9 beim Induktionsfeld) kurz vors Kochen bringen. Sobald die Creme bindet Pfanne vom Herd nehmen und 2 Minuten weiterrühren.
- Creme in Gläser verteilen und kühl stellen.
- Mit Rahm servieren.