Seit ich vor 2 Jahren den Knödel-Workshop bei Ingrid Pernkopf gemacht habe, möchte ich Knödel machen. Mit guten Tipps und Knödel-Kochbuch wäre ich ja ausgestattet, aber irgendwie habe ich mich immer davor gedrückt. Sogar bei Wolfgangs rundem Event habe ich Eiskugeln statt Knödel gemacht.
Damit ist jetzt aber Schluss, gestern habe ich die zweiten Knödel in meinem Leben gemacht.
Ganz mutig ohne Probeknödel. Und es hat geklappt!
War ja aber eigentlich auch klar, dass die Rezepte der Knödelkönigin gelingsicher sind. Sogar wenn man sie etwas abändert, so wie ich es mal wieder mal gemacht habe.
 Erdäpfel-Knödelzorra Rezept reicht für: je nach Grösse ca. 8 Knödel Knödel mit Kartoffeln, der Teig kann auch für süsse Knödel verwendet werden. Zutaten
Zubereitung
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Wie gesagt, gelungen, aber irgendwie bin ich doch nicht soooo der Knödelfan. Die Beilage, die langsam geschmorten Rinderbacke, hat mir besser geschmeckt. Mal gucken, wie lange es dauert, bis ich wieder mal Knödel mache…
An unseren gemeinsamen Trip zur Knödelkönigin erinnere ich mich auch gern. Leider ist vom Kurs selbst bei mir nicht viel hängen geblieben, aber zum Glück ist da ja noch das Buch. Komisch, ich habe zwar auch erst 3 Mal oder so Knödel gemacht, bin da aber recht experimentierfreudig und angstbefreit. Bis jetzt immer ohne Probleme… :-)
Und ich dachte schon, ich stünde alleine auf weiter Flur ;-) Während Monsieur Knödel über alles liebt (und sie auch häufig zubereitet), muss ich sie nicht unbedingt haben.
@Peggy, an dich musste ich beim Schreiben auch ganz fest denken. ;-) Ich hab ja noch ein Video, und mir Notizen gemacht, die ich für die Knödel hervorgerkamt habe. Leider haben die mir nicht viel geholfen, da ich ich keine Ahung mehr habe, was ich mit den Stichworten festhalten wollte. ;-)
@Sabine, dreimal darfst du raten für wen ich die Knödel eigentlich gemacht habe. ;-) Weisste was, wir zwei nehmen die Poulets und die Messieurs können Knödel essen… ;-)
Die schauen super aus! Rezept wird auf alle Fälle provbiert. Mit so wenig Ei sind das perfekte Knödel für mich :D
Weißt Du was, wir teilen das. Ich nehme die Knödel und ewas Sauce, und du kriegst den Rest :-)
Ich mache meist Semmelknödel – aber die wären mal eine schöne Alternative.
Die Knödel sehen super aus – bei mir gab es die Tage geschmorte Kalbsbäckchen, allerdings mit fertigen Klößen… *in-die-ecke-stell-und-schäm*
ich hab jetzt ganz arg lust auf knödel mit soß‘! habe selbst auch noch nicht welche gemacht. also hut ab von mir :D