Erdnussbutter-Schokoladen-Cookies
zorra
Rezept reicht für: ca. 20 Cookies
Sehr köstliche Cookies, die man auch in der Adventszeit geniessen kann!
Zutaten
- 110 g weiche Butter
- 90 g mit Vanille aromatisierter Zucker
- 10 g selbst gemachter Vanillezucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (M)
- 200 g selbst gemachte Erdnussbutter (sollte Zimmertemperatur haben)
- 160 g Mehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 25 g Schokosplitter
Zubereitung
- Butter, Zucker, Salz, Ei und Erdnussbutter in den Mixtopf des Thermomix TM5 geben und auf 2 Minuten auf Stufe 3 verrühren.
- Mehl und Backpulver zugeben und 40 Sekunden auf Stufe 4 vermischen.
- Schokosplitter zugeben und 30 Sekunden auf Stufe 2 verrürhen
- Mit einem Eisportionierer Kugeln aus dem Teig formen und auf zwei Backbleche verteilen. Die Kugeln mit der Hand etwas flach drücken. Genügend Abstand lassen, die Cookies zerlaufen etwas.
- Beide Bleche auf Ebene 1 und 4 in den kalten AEG ProCombi Sous Vide Multi-Dampfgarer schieben und bei Heissluft mit Ringheizkörper bei 160 C 25 Minuten backen oder konventionell im auf 175 C Umluft aufgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen bzw. so lange bis die Ränder leicht goldig sind.
Inspiration: Dessert now, Dinner later