Zutaten (für 2 Personen)
100 g weiche Butter
etwas Saft von einer Limone (oder Zitrone) je 1/2 TL Petersilie, Schnittlauch, Basilikum und Kerbel(Französische Petersilie)(alles sehr fein gehackt)
1/2 Knoblauchzehe (gepresst)
1 Schalotte oder Zwiebel
Salz und Pfeffer
Die Butter schaumig rühren und mit den Zutaten vermischen, dann in eine Schale füllen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Mit frischem Brot oder Toadt servieren.
Tip: Verwende Herzformen für das Brot. Du kannst den Kräuterbutter auch in Herförmchen ausstechen.
aus Liebeskochkunst von Käthe Springer im Mary Hahn Verlag
