Der Gefrierschrank ist immer noch nicht leer, obwohl ich fleissig am „Abbauen“ bin. Gestern wurde eine aufgetaute Hähnchenbrust und frischer grüner Spargel zu dieser Frühlingswähe verarbeitet. Und vor ein paar Tagen habe ich den Römertopf wieder mal hervorgenommen. Ich liebe Gerichte aus dem Römertopf, sie machen wenig Arbeit und schmecken gut. Leider vergesse ich immer wieder, dass ich so ein Teil besitze. Vielleicht sollte ich ihm einen prominenteren Platz in der Küche geben, damit er nicht mehr übersehen werden kann.
Paprikapouletschenkel mit Gemüse aus dem Römertopf (recipe in English)
Rezept für 2 Personen
2 Pouletschenkel
Salz, Pfeffer, Pimentón (spanischer Paprika)
1 Schuss Bouillon, oder Weisswein
Gemüse nach Belieben, in Stücke geschnitten
Ich habe folgendes verwendet:
1 Stange Sellerie
1 Rüebli
1 Tomate
1 Stange Lauch
1 grosse Zwiebel
2 Knoblauchzehen
frische Kräuter (Rosmarin, Majoran, Thymian, Salbei) aus dem Garten
Pouletschenkel mit Salz, Pfeffer und spanischem Paprika würzen. Vom Paprika kann man reichlich nehmen, ich habe mich nicht so getraut.
Römertopf 10 Minuten wässern. Gemüse und Kräuter mischen in den Römertopf geben. Bouillon dazugiessen. Pouletschenkel aufs Gemüse legen. Römertopf verschliessen und in den kalten Ofen geben. Ofen auf 200 Grad (Bratenfunktion) stellen. 75 Minuten garen. Die letzten 15 Minuten den Deckel des Römertopfs abnehmen (evtl. Temperatur etwas erhöhen), damit die Haut der Pouletschenkel knusprig wird.
Mein Römertopf schlummert leider auch irgendwo in einer Ecke, wo er fast nicht erreichbar ist – ich bin deshalb schon gelegentlich auf Bratfolie umgestiegen, weil sie weniger Platz braucht.
Vielleicht sollte ich auch einmal umräumen, ein Gericht welches praktisch von alleine gart ist schließlich nicht zu verachten ;-)
lg
REPLY:
So eine Rolle Bratschläuche habe ich kürzlich in einem Supermarkt entdeckt, leider nicht gekauft. Werde ich aber nachholen. Meine Mutter war mal auf dem Bratschlauch-Trip, da kamen feine Sachen raus.
Great recipes. I cooked it …it was wonderful. Thanks
Respekt. Nicht nur das Rezept lädt zum nachkochen ein, auch das Bild siehtr sehr lecker aus.