Essen wie im Ochsen – Schweinegulasch mit Champignons an Rotweinsauce

Mein Grossvater hatte keinen Führerschein, was mich jetzt wo ich zurückdenke etwas erstaunt, denn er liebte es sonntags ein Fährtchen ins Umfeld zu machen. Ohne Führerschein ging das natürlich nicht, und meine Grossmutter hatte auch keinen Führerschein. So mussten die Kinder, also meine Mutter, Onkel oder Tante ihre Eltern chauffieren. Man kann sich vorstellen, die hatten dazu natürlich keine grosse Lust. Mein Grossvater war jedoch ein schlauer Mann, er bezahlte alle Fahrstunden seiner Kinder und kaufte ein Auto, dass sie nutzen durften. Als Gegenleistung mussten sie sich, wie könnte es anders sein, abwechslungsweise am Sonntag als Chauffeur betätigen.

Die Tradition mit dem Sonntagsausflug wurde später, als alle aus dem Elternhaus ausgezogen waren, freiwillig fortgesetzt. Abwechslungsweise fuhren meine Mutter und ihre Geschwister, meine Grosseltern sonntags aus. Natürlich waren diese Ausflüge immer mit einem Mittagessen in einer der umliegenden Landbeizen verbunden. Ich muss sagen ich fand diese Ausflüge immer toll, vor allem weil es bei diesen Gaststätten meist ein Spielplatz gab, wo man sich austoben konnte. Und es gab Caramelchöpfi zum Dessert! An die Hauptspeisen kann ich mich nicht mehr genau erinnern, jedoch ganz genau an den Geruch der aus diesen Küchen strömte.

Der war genau so wie der Duft meines Gulasches. Dieser Geruch hat nun all diese Erinnerungen an Sonntagsausflüge inklusive Essen im Ochsen* heraufbeschworen. Habt ihr auch solche «Duft-Erinnerungen»?

*Der Namen der Beiz kann übrigens beliebig durch «Bären, Löwen, Adler» oder wie all diese typischen Landbeizen heissen, ersetzt werden.