Ich mache auch nicht immer alle selbst. Ab und zu kaufe ich Blätterteigpastetchen und fülle sie dann mit kurz gebratenem Putenfleisch, Pilzen und deftiger weisser Bechamelsauce, die natürlich selbstgemacht ist.
Dazu gibt es gemischten Salat, und ich fühle mich fast wie bei Grossmuttern…
Das sieht aber richtig lecker aus! Ich habe bisher nur einmal Pateten selbergemacht, allerdings aus TK Blätterteig, das war vielleicht eine Sch…………öne Bescherung. Die Dinger konnte man kaum füllen, so verwachsen waren die.
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Da fällt mir ein, ich habe schon Pastetli samt Blätterteig selbstgemacht. Quadratische Pastetli und nicht sehr hoch, da war das Einfüllen easy. ;-)
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Hab sie mir angesehen, die sehen toll aus! Ich habe einmal Blätterteig gemacht, und war entsetzt, wie zeitraubend das Ganze ist….ich bin auch meistens fürs selbermachen, aber bei Blätterteig…..da lieb ich die Blitzvariante, aber die geht nicht soooo toll auf.
Königin-Pastetchen sind für mich auch immer noch Kindheitserinnerungen. Die gibt es bei uns traditionell an Nikolausabend mit einem Ragout aus Kalbfleisch und Geflügel
Früher gab es diese wunderbaren Pasteten auf beinahe jeder Speisekarte, bis ihnen wohl Spießigkeit bis in die letzte Ritze nachgesagt wurde. Anders kann ich es mir nicht erklären, dass sie fast von der Bildfläche verschwunden sind.
Dabei so lecker! Ich habe letztens welche gemacht, wegen meiner Weizenunverträglichkeit aus Dinkelmehl, und gefüllt mit einer Mixtur aus Lauch, Butternutkürbis, Sahne-Weinsauce und karamellisierten Walnüssen. Ganz lecker und ist bei Gästen mega angekommen.
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Stimmt, ich glaube in der Schweiz gibt es sie noch vereinzelt in Landgasthäusern und meist mit Reis serviert.
Deine Version klingt auch sehr fein. Ich hab früher schon mal eine Variante mit Crevetten und Weisswein-Martini-Bechamel gemacht.