Fladenbrot mit und ohne Käse
zorra
Rezept reicht für: 2 kleinere Fladenbrote
Fladenbrot aus der Pfanne, einfach und schnell gemacht.
Zutaten
- 55 g Wasser
- 2 g Frischhefe
- 80 g Weizenmehl Type 550
- 20 g Hartweizengriess
- 2 g Salz
- 1 TL Olivenöl
- 1-2 EL geriebener Cheddar
Zubereitung
- Alle Zutaten ausser Käse in eine kleine Schüssel geben und von Hand vermischen.
- Sobald die Zutaten zusammenkommen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 5 Minuten von Hand kneten.
- Teig wieder in die kleine Schüssel geben und zugedeckt je nach Temperatur 1-2 Stunden gehen lassen.
- Wenig Olivenöl auf die Arbeitsfläche geben.
- Teig halbieren und zu Kugeln formen.
- Die Teigkugeln mit einem Wallholz 1/2 cm dick rund auswallen.
- Für den Fladen mit Käse, den geriebenen Käse in die Mitte des Teiges geben.
- Teig von aussen nach innen zusammenfalten, so dass wieder eine Kugel entsteht. Diese Kugel nochmals rund auswallen.
- Grillpfanne aufheizen und Fladen pro Seite ca. 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- Fladen sofort servieren oder in einem Tuch warmhalten.