Dulce de Leche Brownies
zorra
Rezept reicht für: rechteckige Auflaufform 20 x 16 cm
Fudgy Dulce de Leche Brownies so wie sein sollen, innen noch leicht gatschig.
Zutaten
- 80 g Butter
- 115 g dunkle Schokolade
- 15 g ungesüsstes Kakaopulver (optional)
- 2 Eier (L)
- 120 g Zucker
- 5 g selbst gemachter Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 90 g Mehl
- 1/2 Glas Dulce de Leche
Zubereitung
- Auflaufform ausbuttern und längs mit einem Backpapierstreifen auslegen.
- Butter in eine genügend grosse Saucenpfanne geben und auf dem Herd auf kleinster Stufe oder Schmelzfunktion schmelzen.
- Schokolade in Stücken zugeben und in der warmen Butter auf dem Herd schmelzen lassen.
- Saucenpfanne vom Herd nehmen. Kakaopulver zugeben und auf kleinster Stufe mit dem Handrührgerät unterrühren bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
- Ein Ei nach dem anderen ebenfalls mit dem Handrührgerät unterrühren.
- Zucker und Prise Salz zugeben und ebenfalls mit dem Handrührgerät unterrühren.
- Zum Schluss Mehl dazugeben und vorsichtig mit dem Handrührgerät unterrühren.
- Die Hälfte des Teiges in die Auflaufform geben und gleichmässig verteilen.
- Die Hälfte des Dulce de Leches auf dem Teig verteilen und mit einem Messer den Teig marmoriren.
- Restlicher Brownieteig in die Form füllen, darauf restliches Dulce de Leche verteilen und wieder mit dem Messer marmorieren.
- Form auf Ebene 2 in den kalten Ofen geben und mit 170°C feuchte Heissluft 40 Minuten backen.