Gastbeitrag von MaRa – Gugelhupf mit Schokoladenfüllung

Guglhupf mit Schokofüllung

Rezept reicht für: Silikon-Gugelhupfform mit 22 cm Durchmesser

Köstlicher Gugelhupf mit Schokoladenfüllung und -Guss.

Zutaten

• 250 g Quark
• 1 Ei
• 100 g Zucker
• 2 EL Vanillesirup
• 1/2 Päckchen Schoko-Puddingpulver
• 3 Eier
• 75 g Zucker
• 150 ml Oel
• 75 ml Eierlikör
• 75 ml Sahne
• 160 g Dinkelmehl, Type 630
• 75 g Speisestärke
• 2 TL Backpulver
• 200 g weiße Kuvertüre
• 200 g Vollmilch-Kuvertüre
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. Backofen auf ca. 170 °C vorheizen.
2. Quark mit 1 Ei, 75 g Zucker, 2 Esslöffel Vanillesirup und Schoko-Puddingpulver vermischen.
3. Eier und Zucker schaumig rühren.
4. Nach und nach Öl, Eierlikör und Sahne unterrühren.
5. Das Mehl mit der Speisestärke und Backpulver mischen und esslöffelweise unter den Teig rühren.
6. 2/3 des Teiges in die Silikonbackform füllen, Teig am Rand etwas hoch streichen.
7. Quarkmasse auf den Teig geben und den restlichen Teig darüber verteilen.
8. Gugelhupf für ca. 45 Minuten backen.
9. Kuchen in der Form auskühlen lassen.
10. Silikonform reinigen und vollständig trocknen lassen, so dass kein Tropfen Wasser in der Form ist.
11. Weiße Kuvertüre und Vollmilch-Kuvertüre in getrennten Schüsseln mit je 1 Esslöffel Butter schmelzen.
12. Zuerst die weiße Kuvertüre in die Silikonform füllen, darauf dann die Vollmilch-Kuvertüre geben.
13. Kuchen in die mit Kuvertüre gefüllte Form drücken.
14. Kuvertüre etwas antrocknen lassen und Form dann für etwa 60 Minuten in den Gefrierschrank stellen, solange bis die Kuvertüre fest ist.
15. Kuchen sofort vorsichtig aus der Form drücken.