Gastbeitrag von MaRa – Köttbullar

Köttbullar

Rezept reicht für: 4 Personen

Köstliche Köttbullar ganz einfach selbst gemacht.

Zutaten

• 1 Zwiebel gehackt
• 1 EL Butter
• 500 g Hackfleisch, gemischt
• 1 Ei
• 4 EL Semmelbrösel
• 4 EL Sahne
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Senfpulver
• 1 EL Öl
• 1 EL Butter
• 1 Zwiebel, gehackt
• 150 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 EL Stärkemehl
• ca. 70 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Butter in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten.
2. Hackfleisch mit einem Ei, Semmelbrösel, Sahne und den angebratenen Zwiebelwürfel vermischen und mit Salz, Pfeffer und Senfpulver abschmecken.
3. Aus dem Hackfleisch kleine Bällchen formen.
4. 1 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Butter in der Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin anbraten und bei reduzierter Temperatur ca. 8 Minuten weiter braten.
5. Hackbällchen aus der Pfanne nehmen.
6. Die 2. gehackte Zwiebel in der Pfanne anbraten, mit Gemüsebrühe und Sahne aufgießen und erhitzen.
7. Stärkemehl mit 70 ml Sahne verrühren, in die Sauce einrühren und kurz aufkochen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Petersilie hinzufügen.
9. Dazu schmeckt: Salzkartoffeln. Im Original gehört Preiselbeerkonfitüre dazu.