Köttbullar
zorra
Rezept reicht für: 4 Personen
Köstliche Köttbullar ganz einfach selbst gemacht.
Zutaten
- 1 Zwiebel gehackt
- 1 EL Butter
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 1 Ei
- 4 EL Semmelbrösel
- 4 EL Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Senfpulver
- 1 EL Öl
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 150 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Stärkemehl
- ca. 70 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten.
- Hackfleisch mit einem Ei, Semmelbrösel, Sahne und den angebratenen Zwiebelwürfel vermischen und mit Salz, Pfeffer und Senfpulver abschmecken.
- Aus dem Hackfleisch kleine Bällchen formen.
- 1 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Butter in der Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin anbraten und bei reduzierter Temperatur ca. 8 Minuten weiter braten.
- Hackbällchen aus der Pfanne nehmen.
- Die 2. gehackte Zwiebel in der Pfanne anbraten, mit Gemüsebrühe und Sahne aufgießen und erhitzen.
- Stärkemehl mit 70 ml Sahne verrühren, in die Sauce einrühren und kurz aufkochen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Petersilie hinzufügen.
- Dazu schmeckt: Salzkartoffeln. Im Original gehört Preiselbeerkonfitüre dazu.