für 2 personen:

zutaten:
– 2 thunfischfilets
– ca. 5 zweige rosmarin
– olivenöl
– 1 knoblauchzehe
– parmesan
– pfeffer
– fleur de sel

den rosmarin und die knoblauchzehe im mörser zerdrücken bis eine konsistente masse entsteht. ca. 6 esslöffel olivenöl und 2 esslöffel geriebenen parmesan hinzugeben. gut mischen. das thunfischfilet mit dem rosmarinpesto bestreichen und mit etwas Pfeffer bestreuen.

das thunfischfilet nur kurz auf dem grill braten. (nicht zu lange, sonst wird er sehr trocken) thunfisch in sushi-qualität kann innen auch noch roh sein. nach dem grillen mit fleur de sel bestreichen.

dazu gab es die legendären ofenkartoffeln und einen superfeinen tomaten-mozarella salat meiner frau.