Es muss nicht immer Torte sein! Diese getränkten Schwarzwälder Kirsch Brownies sind ebenso köstlich, und sie sind viel einfacher in der Herstellung als eine Torte.
Du weisst vielleicht, dass es zu meinem Geburtstag anfangs März aus Tradition Schwarzwälder Kirschtorte gibt. Dieses Jahr auch. Zur Abwechslung habe ich den Klassiker mal in Form von Brownies im Airfryer gebacken. Und weisst du was, als Schwarzwälder Kirsch Brownies schmeckt die Torte genauso gut wenn nicht sogar besser. Irgendwie schokoladiger, was kein Wunder ist. Brownies bestehen ja eigentlich nur aus Schokolade und Butter.
Die Schwarzwälder Kirsch Brownies mit Sahnehaube sind also Kalorientechnisch kein Leichtgewicht. Auch ohne Zucker, den habe ich nämlich vergessen. Irgendetwas ist ja immer!
Besonders fein mit selbst eingemachten Kirschen
Die Kirschen habe ich übrigens letztes Jahr selbst eingemacht. Es gab nämlich nirgends welche im Glas zu kaufen. Die Kirschen sind super geworden, leider weiss ich aber nicht mehr genau, wie ich sie eingemacht habe. Sobald es wieder Kirschen gibt, werde ich mich nochmals daran wagen und diesmal das Rezept genau festhalten!
Rezepte mit Schwips
Zum Geburtstag kann man sich ja schon mal ein paar Kalorien mehr und einen leichten Schwips leisten. Ich habe zwar viel weniger Kirsch als für die traditionelle Torte genommen. Der Schnaps ist mir trotzdem etwas in den Kopf gestiegen.
Apropos Schwips die Brownies sind mein März-Rezept für die Serie „Rezepte mit Schwips“.
Bis jetzt gab es Tote Tante und Mokka Amaretto Muffins.
Ich kann mich gar nicht entscheiden, welches Rezept mit Schwips mir bis jetzt am besten schmeckt. Ich finde alle gut. Du auch? Das April-Rezept steht bereits fest. Es wird was österliches, das verrate ich schon mal. Bis es soweit ist, musst du aber diese köstlichen Schwarzwälder Kirsch Brownies ausprobieren!
Getränkte Schwarzwälder Kirsch Brownies
zorra
Rezept reicht für: 21×15 cm grosse Form
Extra-schokoladige Schwarzwälder Kirsch Brownies. Es muss nicht immer eine Torte sein!
Zutaten
- 260 g eingemachte Kirschen (abgetropft gewogen)
- 40 g Kirsch
- 100 g Schokolade, dunkel und hell gemischt
- 90 g Butter
- 1 Spritzer Vanilleextrakt
- 1 Ei (L)
- 1 Prise Salz
- 60 g Zucker
- 60 g Mehl
- 1 Msp Backpulver (optional)
- 130 g von den oben in Kirsch eingelegten Kirschen
- 130 g von den oben in Kirsch eingelegten Kirschen
- 130 g Sahne
- 1 EL Puderzucker
- 1 EL aufgefangener Saft von den Kirschen
- Raspelschokolade für Deko
Brownies
Kirschen-Sahne-Belag
Zubereitung
- Am Vortag Kirschen und Kirsch vermischen und im Kühlschrank marinieren lassen. Am nächsten Tag die Kirschen abgiessen, den Saft UNBEDINGT auffangen. Dieser Saft wird für die Brownies und den Belag verwendet.
- Für die Brownies Schokolade und Butter in einer Pfanne über Wasserbad oder mit der Schmelzfunktion des Herdes schmelzen. Etwas auskühlen lassen.
- Form ausbuttern und mit Backpapier auslegen, so dass es auf der Seite übersteht, damit man die Brownies nach dem Backen gut aus der Form heben kann.
- Ei, Vanilleextrakt, Salz und Zucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen schaumig rühren.
- Geschmolzene Schokolade dazugeben und unterrühren.
- Mehl und Backpulver dazu sieben, unterheben zum Schluss 130 g Kirschen vorsichtig unterheben.
- Teig in die ausgebutterte Form geben und glatt streichen.
- Airfryer XXL auf 160°C vorheizen (dauert ca. 3 Minuten.)
- Form in den Korb des Airfryers geben und ca. 17 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, es darf noch etwas Teig am Stäbchen kleben. Im normalen Ofen bei 170°C Umluft ca. 30 Minuten backen.
- Brownies aus dem Airfryer nehmen und etwas auskühlen lassen.
- Brownieboden mit einem Holzstäbchen gleichmässig einstechen und 2-3 EL des aufgefangenen Saftes darüber verteilen. Ganz auskühlen lassen.
- Brownieboden aus der Form nehmen und auf eine Platte legen.
- Sahne nicht ganz steif schlagen. Puderzucker und 1 EL aufgefangener Saft dazugeben und ganz steif schlagen.
- Die restlichen 130 g Kirschen auf dem Brownieboden verteilen.
- Sahne darauf geben und mit einer Palette verstreichen.
- Raspelschokolade darüber streuen und falls gewünscht mit Kirschen dekorieren.
- Brownies in Stücke schneiden und servieren.
Deine Schwarzwälder-Brownies sehen köstlich aus. Ich hatte gestern eine ähnliche Idee – ich habe Schokowaffeln mit Sauerkirschen und Sahne gemacht. Die hängen noch in der Blog-Pipeline. Kann mit meinem gebrochenen Flügel nicht so gut tippen. Aber hoffe, dass ich das im Laufe der Woche noch hin kriege.
Mmmh, das klingt fein. Ich habe leider kein Waffeleisen, nur eine Silikonform. Aber damit geht es ja auch. Und dir schnelle Genesung!
SUPPAAAAA hob grod ah WAFFELEISEN gekauft,,,,,
werd i ausprobieren,,,freu,,,freu
wünsch da no an feinen ABEND
bis bald de BIRGIT
Aehm, für das Rezept brauchst du kein Waffeleisen. Aber du kannst ja bei der wilden Henne vorbeischauen, vielleicht ist ihr Rezept ja schon online. Oder du machst ein dieser Waffeln-Rezepte.
Liebe Grüsse zurück!
Moin, liebe zorra! Im Rezept, ganz oben, findet sich die Angabe: „40g Kirsch“. Bitte hilf mir vom Schlauch, auf dem ich offenbar gerade stehe, und verrate mir, was es damit auf sich hat. Als eingeborenes Nordlicht mit unstillbarer Sucht nach Schwarzwälder Torte, Cup Cakes, Eis, Michshakes und nun vielleicht bald Brownies, erschließt sich mir diese Zutat nicht.
Viel Liebe Grüße aus dem hohen Norden, Tina
Mit Kirsch ist Kirschschnaps gemeint, in dem du die Kirschen einlegst. So bekommen sie einen köstlichen Kirschgeschmack. Hilft dir das weiter?