Bei Giersch scheiden sich die Geister. Die einen geben Tipps wie man ihn im Garten bekämpft
http://www.wdr.de/tv/ardheim/tips/giersch.phtml
die anderen wie man ihn am besten züchtet.
http://www.planten.de/pflanzen/stauden/giersch/
Ich koch ihn manchmal wie Spinat, staple oben ein Fischfilet drauf und ne lecker Tomatensosse dazu. Allerdings sollte man echt die nur die ganz jungen zartgrünen Blätter nehmen, denn sonst schmeckst – für meinen Geschmack – schnell recht streng.
und so sieht er aus:
Noch nie davon gehört. Und wie schmeckt er?
REPLY:
oje, wie beschreibt man Geschmack? könnte den Geschmack mit nichts vergleichen. Nicht wie Salat, nicht wie Spinat, nicht wie Ruccola, nicht wie Kohl, sondern eben wie Giersch :-/
Etwas stark/scharf, deshalb füge ich ausser Butter und Zwiebeln auch noch einen Schuss Sahne zu, eben wie der Blubb im Spinat.
find ich, als naturköchin, ja auch nahezu unglaublich. nie gehört. edit: mittlerweilen schon von mehrerern seiten davon gehört ;-). und es braucht nicht mehr viel bis ichs austeste. nur ein bisschen zeit und gelegenheit ;)