Grundrezept – Pizzateig

Mein Pizzateig

Mein Pizzateig

Rezept reicht für: 2 Personen

Grundrezept für Pizzateig. Der Teig eignet sich auch für Grissini.

Zutaten

  • 20 g fein gemahlener Hartweizengriess
  • 200 g Mehl
  • 3 g Frischhefe
  • 125 g Wasser
  • 7 g Olivenöl
  • 5 g Salz

Zubereitung

  1. Alle Zutaten ausser Salz in die Schüssel der Küchenmaschine geben und 4 Minuten auf unterster Stufe kneten (KA 1).
  2. Salz zum Teig geben und weitere 6 Minuten auf Stufe 2 (KA) kneten.
  3. Teig zugedeckt 3-4 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen. Im Kühlschrank auch über Nacht möglich.