Mein Pizzateig
zorra
Rezept reicht für: 2 Personen
Grundrezept für Pizzateig. Der Teig eignet sich auch für Grissini.
Zutaten
- 20 g fein gemahlener Hartweizengriess
- 200 g Mehl
- 3 g Frischhefe
- 125 g Wasser
- 7 g Olivenöl
- 5 g Salz
Zubereitung
- Alle Zutaten ausser Salz in die Schüssel der Küchenmaschine geben und 4 Minuten auf unterster Stufe kneten (KA 1).
- Salz zum Teig geben und weitere 6 Minuten auf Stufe 2 (KA) kneten.
- Teig zugedeckt 3-4 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen. Im Kühlschrank auch über Nacht möglich.