Fürs Reiskochen braucht man doch kein Rezept! Stimmt, wenn man ihn in einem gewöhnlichen Topf zubereitet. Im Hotpan geht das ein bisschen anders. Ich habe die Anleitung auf einen Zettel geschrieben und diesen verlegt. Passiert euch das auch?
Damit das nicht mehr geschehen kann, hier also mein Hotpan-Reis-Rezept. So kann ich es nicht mehr verhühnern.
Mit dem Hotpan geht Reiskochen wirklich super einfach. In 30 Minuten ist er bereit und verkocht auch garantiert nicht.
Und weil der Reis in der Warmhalteschüssel fertig gart, hat man auch wieder eine Herdplatte frei. Kann manchmal wirklich praktisch sein.
 Grundrezept für Reis im Hotpanzorra Rezept reicht für: 2 Personen So gelingt der Reis auf den Punkt. Zutaten
Zubereitung
|
Wie bereitet ihr Reis zu?
Auch Quellmethode oder kochen im Wasser?
Ich koche unseren Reis grundsätzlich im elektrischen Reiskocher. Sonst mag ich da diese Geräte für einen speziellen Einsatz nicht, aber auf meinen Reiskocher kann und will ich nicht verzichten. Der Reis bleibt darin schön warm, er ist mir noch nie verkocht und ich hab ne Herdplatte mehr zur Verfügung.
Ich dürfte mir ja den HotPan am Wochenende anschauen und wir haben Risotto zubereit. Da wurde sogar nur der Reis kurz angeschwitzt, Flüssigkeit dazu, einmal aufgekocht und dann für 30 min. stehen gelassen. Anschließend Parmesan und ein Löffel Mascarpone dazu – fertig war ein wirklich perfektes Risotto.
Bin verzaubert!!
@Sandra, Risotto habe ich natürlich auch schon darin zubereitet – http://www.kochtopf.me/search/hotpan%20risotto/ – aber seit ich den Chef habe, macht der das. ;-)
@Annette, für einen Reiskocher koche ich zuwenig Reis. Praktisch am Hotpan ist, dass man den Topf ja auch zum „normalen“ Kochen gebrauchen kann.
Mit der Warmhaltegeschichte ist das natürlich extrem praktisch! Da kann man sich dem Rest auf dem Herd mit vollem Elan widmen ohne etwas zu vergessen :-)
Gruß,
Jens
Ich habe den Reis auch immer im Hotpan gemacht. Seit ich einen Steamer habe, mache ich ihn nur noch dort drin, ich finde ihn so perfekt.
Meine Naturreisgarmethode:
Den Reis waschen, mit der gleichen Menge Wasser in den Dampfkochtopf, entlüften, Vollgas, 7 Minuten. Ausschalten, keine weitere Wärmezufuhr, abwarten bis der Druck gefallen ist. Jetzt salzen, ich mag ein paar Tropfen gutes Öl, lockern und dann hast du lockeren körnigen klebfreien Naturreis.
Grüße, Michael
Frage?
Kann man auch Milchreis für Reisauflauf im Hotpan kochen?
Kocht die Milch dann nicht über?
Es sollte klappen, der Topf darf aber nur bis zur Hälfte befüllt werden.