Grundrezept – Süsser und herzhafter Brotpudding
zorra
Rezept reicht für: 1-2 Portionen
Süsser und herzhafter Brotpudding ist eine köstliche Restenverwertung für altes Brot und im Airfryer auch noch schnell gemacht.
Zutaten süsser Brotpudding
- 70-90 g altes hartes Brot oder Brötchen
- 1 Ei (M)
- 25 g mit Vanille aromatisierter Zucker
- 100 g Milch oder Sahne/Milch-Mischung
- 1/4 TL Zimt
- 1 EL Rum oder eine andere Spirituose nach Belieben
- 1 Esslöffel Schokoladenchips/Rosinen/Nüsse etc.
- Butter
- Mandelblättchen
- Puderzucker
Zutaten herzhafter Brotpudding
- 70-90 g altes hartes Brot oder Brötchen
- 1 Ei (M)
- 100 g Milch oder Sahne/Milch-Mischung
- Salz, Pfeffer und Paprika nach Belieben
- fein gehackte frische Kräuter nach Belieben
- 1 Esslöffel Käse/Schinken/Bratenreste etc.
- Butter
- geriebener Käse
Zubereitung süsser Brotpudding
- Brötchen in ca. 1,5 cm grosse Würfel schneiden.
- Ei und Zucker in eine Schüssel geben, mit dem Rührbesen gut vermischen.
- Milch, Zimt, Rum und Schokoladenchips dazu geben und nochmals mit dem Rührbesen gut vermischen.
- Brotwürfel in die Eimischung geben und 25 Minuten ziehen lassen.
- Airfryer 5 Minuten auf 170 C aufheizen.
- Förmchen grosszügig mit Butter einfetten. Brotmischung hineingiessen und Mandelblättchen darüber streuen.
- Förmchen in den Airfryer stellen und 13 Minuten backen.
- Förmchen aus dem Airfryer nehmen, ein paar Minuten auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Zubereitung herzhafter Brotpudding
- Brötchen in ca. 1,5 cm grosse Würfel schneiden.
- Ei eine Schüssel geben, mit dem Rührbesen gut vermischen.
- Milch, Kräuter und restliche Zutaten ausser Butter und geriebener Käse dazu geben und nochmals mit dem Rührbesen gut vermischen.
- Brotwürfel in die Eimischung geben und 25 Minuten ziehen lassen.
- Airfryer 5 Minuten auf 170 C aufheizen.
- Förmchen grosszügig mit Butter einfetten. Brotmischung hineingiessen und geriebenen Käse darüber verteilen.
- Förmchen in den Airfryer stellen und 13 Minuten backen.
- Förmchen aus dem Airfryer nehmen, ein paar Minuten auskühlen lassen.
Tipp: Im normalen Backofen 20 Minuten bei 180 C backen.