Zitronensirup
zorra
Rezept reicht für: 1 Liter Sirup
So einfach gemacht, da braucht man nie mehr Zitronensirup kaufen.
Zutaten
- 3 Zitronen
- 500 g Zucker
- 500 g Wasser
Zubereitung
- Zitronen waschen. Den gelben Schalenteil der Früchte mit einem Sparschäler dünn abschälen und dann die Früchte auspressen.
- Zitronensaft und -schalen mit Zucker und Wasser in einen grossen Topf geben. Das Ganze aufkochen, Hitze reduzieren und 10 Minuten offen köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen, mit einem Deckel zudecken und den Sirup über Nacht ziehen lassen.
- Am nächsten Tag alles durch ein feines Sieb giessen und nochmals aufkochen. Hitze reduzieren und 5 Minuten simmern lassen.
- Den heissen Sirup sofort in ausgekochte Flaschen füllen und verschliessen.