Kleiner herbstlicher Gugelhupf mit Walnuss-Schokoladen-Swirl

Gugelhupf mit Walnuss-Schokoladen-Swirl

Rezept reicht für: Gugelhupf mit 16cm Durchmesser

Einfacher und köstlicher Gugelhupf mit herbstlichem Swirl aus Walnüssen und Schokolade.

Zutaten

• 110 g Butter
• 55 g brauner Zucker
• 55 g weisser Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 2 Eier (L)
• 125 g griechischer Joghurt, nature
• 180 g Weizenmehl
• 20 g Maizena
• 7 g Backpulver



Swirl

• 50 g Walnüsse
• 50 g dunkle Schokolade
• 25 g brauner Zucker

Zubereitung

1. Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Salz in eine Schüssel geben und schaumig rühren.
2. Erstes Ei zugeben und kurz unterrühren, dann zweites Ei und Joghurt hinzufügen und ebenfalls unterrühren. bis der Teig glatt und luftig ist.
3. Mehl, Maizena und Backpulver dazu sieben und mit einem Spatel unterheben.
4. Alle Zutaten für den Swirl in einen kleinen Foodprozessor geben und mit einem Messer grob hacken.
5. Die Hälfte des Teiges in die Gugelhupfform geben.
6. Die Hälfte der Walnuss/Schokoladen/Zucker-Mischung darauf verteilen, restlichem Teig und dann restliche Walnuss/Schokoladen/Zucker-Mischung darauf streuen.
7. Ein Messer durch die beiden Teige kurvenförmig durchziehen, sodass eine Marmorierung entsteht.
8. Ofen auf 170°C Umluft aufheizen.
9. Kastenform auf Ebene 2 in den Ofen stellen und 30 bis 35 Minuten bei 170°C backen. Stäbchenprobe machen.
10. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter stellen und nach 30 Minuten aus der Form nehmen und auf dem Gitter ganz auskühlen lassen.
11. Vor dem Servieren grosszügig mit Puderzucker bestäuben.