Hähnchenschenkel mit fruchtiger Senf-Orangensauce

Hähnchenschenkel mit fruchtiger Senf-Orangensauce

Rezept reicht für: 2 Personen

Fruchtig, säuerlich, pikant mit superknuspriger Haut – einfach perfekt!

Zutaten

• 2 Hähnchenschenkel

Marinade

• 50 ml frisch gepresster Orangensaft
• 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
• Zesten von 1 Zitrone
• 1/3 TL Chiliflocken
• 1 EL Honig
• 1 grosszügiger EL Senf
• 1 EL Olivenöl
• 2 TL Senfkörner
• 7 getrocknete Aprikosen
• 2-4 Knoblauchzehen, angequetscht
• Salz (braucht man erst vor dem Braten)

Zubereitung

1. Marinade – Alle Zutaten ausser Salz vermischen. Hähnchenschenkel über Nacht darin marinieren.
2. Braten – Backofen auf 180 C aufheizen. Schenkel leicht salzen, mit Hautseite nach unten legen und 25 Minuten in der Mitte des Ofens braten. Hähnchenschenkel wenden und je nach Grösse 35-40 Minuten fertig braten.