Helle Linzer Streusel-Torte zum Geburi „vo de beschte Pimpimella“!

Hallo Ihr Lieben, und ¡Hola! meine liebe Zorra!

First things first: meine liebe, ferne Freundin Zorra. Alles erdenklich Gute zu Deinem Geburi! Du warst mein erster Kontakt im WorldWideWeb, und dass dabei eine so innige Freundschaft entsteht, erfüllt mich immer noch staunend mit Dankbarkeit.

Ich habe heute auch Kuchen mitgebracht. Aber dazu später. An alle anderen geneigten Mitleser, ich bins: Pimpimella. Von https://pimpimella.blogspot.com.

Ihr habt richtig gelesen, es gibt mich noch. Ich habe ewig nicht gebloggt, kennt mich noch wer ;-)?

Die Bloggerei hat mir so unfassbar Spass gemacht, und hat mir unglaublich viele Erlebnisse beschert, die ich nicht missen möchte. Ich koche und backe immer noch gerne und gut, alleine die Zeit fehlt mir, um es ordentlich zu dokumentieren. Vor allem an den Fotos hapert es, die waren noch nie meine Stärke. Wenn meine Freundin mir allerdings anbietet, für sie zu backen, dann lege ich mich supergerne ins Zeug und platze fast vor Stolz.

Zorra, zu Deinem Ehrentag gibt es eine helle Linzer Streusel-Torte.

Ich bereite den Mürbeteig dafür im Thermomix zu.
Wenn Du sie nachbacken möchtest, dann mahlst Du
200 Gramm Haselnusskerne,
gibst 200 Gramm Mehl dazu,
sowie 200 Gramm Zucker.
Nun kommen 200 Gramm kalte, gewürfelte Butter dazu, und ein Ei.
Wenn Du magst, kannst du einen wööönzigen Schluck Schnaps zugeben.
Thermomix kurz anwerfen, zickzack, ist der Teig fertig.
Aus der Küchenmaschine in eine Schüssel damit, für eine Stunde ab in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit fettest Du eine Kuchenform aus, oder legst Backpapier in hinein.
Verrühr ein Glas Aprikosen und Maracuja Marmelade miteinander.

Nimm nun den Teig aus dem Kühlschrank, und krümel die Hälfte in die Form, drück ihn mit kühlen Fingern glatt, piek ihn mit einer Gabel ein, streich die Marmelademischung aus, und krümel den Rest des Teiges darüber.
Der Ofen ist schon auf 200 Grad vorgeheizt, da bäckt der Kuchen jetzt 40 Minuten.

Ich verspreche, er schmeckt himmlisch.

Helle Linzer-Streusel-Torte

Jetzt hoch die Kaffeetassen, auf Dich, Zorra! Happy Birthday.

Danke an Dich für 14 Jahre Freundschaft. Meine Liebe, es kommt noch ein Packerl von mir an Dich aus meinem neuen Webshop. Weil, wie Du weisst, bin ich ja neben meiner (Nicht)Bloggerei leidenschaftlich gerne Kosmetikerin. Und somit nicht nur für Genuss von innen, sondern auch für aussen zuständig. Du kannst dort jederzeit stöbern, mir Fragen stellen…und bestellen.

Und wer mich und meine Schreibe vermisst, findet mich auf der Seite „Tipps und Tricks“ in meinem Webshop: shop.bellezza-altusried.de

Helle Linzer Streusel-Torte

Helle Linzer Streusel-Torte

Rezept reicht für: 26 cm Kuchenform

Einfacher Streuselkuchen mit Aprikosen/Maracuja-Marmelade als helle Linzer gebacken.

Zutaten

  • 200 g Haselnüsse
  • 200 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 200 g Butter, kalt
  • 1 Ei
  • 200 g Aprikosenmarmelade
  • 200 g Maracuja Marmelade

Zubereitung

  1. Haselnüsse in den Thermomix geben und fein mahlen.
  2. Mehl, Zucker, Butter gewürfelt und Ei dazugeben und ganz kurz laufen lassen, bis sich ein grober Teig bildet.
  3. Teig in eine Schüssel geben und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  4. Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  5. Aprikosen und Maracuja Marmelade miteinander vermischen.
  6. Backofen auf 200°C aufheizen.
  7. Teig aus dem Kühlschrank nehmen und die Hälfte davon in die Küchenform geben. Mit kalten Fingern glatt drücken und dann mit einer Gabel gleichmässig einstechen.
  8. Marmeladenmischung darauf verteilen.
  9. Restlicher Teig darüber krümeln.
  10. 40 Minuten backen.
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9 Gedanken zu „Helle Linzer Streusel-Torte zum Geburi „vo de beschte Pimpimella“!

  1. Danke liebste Mel für diesen köstlichen Kuchen. Du bist meine Kuchenretterin, du hast es ja bereits im Newsletter gelesen das Probebacken ging in die Hosen. Ohne dich gäbe es keinen Geburtstagskuchen. Das Packerl ist übrigens trotz spanischer Post pünktlich angekommen. Jetzt kann ich ja nur noch schöner werden. ;-)

  2. Happy Birthday, liebe Zorra, viel Rückenwind, viel schöne Erlebnisse und haufenweise fröhliche Momente im neuen Lebensjahr :)

    Schön, auch mal wieder was von dir zu lesen, Mel!

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