Herbst-Brownies – extra saftig & schnell gebacken!

Was macht diese Brownies zu Herbst-Brownies? Kürbis!

Der Kürbis macht die Brownies nicht nur herbstlich sondern auch extra saftig, und schnell sind sie auch noch gebacken. vor allem in der Heissluftfriteuse.

3 aufeinander gestapelte Brownies mit Schokosauce übergossen

Die Brownies passen deshalb prima in die heutige Fix auf dem Tisch-Runde. Am Ende des Beitrage findest du 5 weitere #fixaufdemtisch-Rezepte von verschiedenen Bloggern. Endlich sind wir mit schnellen Rezepten zurück, diesmal heisst das Thema, du hast es sicher schon erraten, Herbstliches.

Herbstzeit ist Kürbiszeit

Für mich gibt es nichts herbstlicheres als Kürbis. Vor allem in diesem Jahr, wo ich ganz viele Kürbisse ernten konnte. Inzwischen warten nur noch 36 Stück auf ihre Verarbeitung.

Eine kleine Auswahl meiner liebsten Rezepte mit Kürbis –10 köstliche herbstliche Rezeptideen für Kürbis

Herbst heisst aber nicht nur Kürbis sondern auch Schokolade. Weshalb also nicht Kürbis und Schokolade in Brownies packen? Bei den Sommer-Brownies habe ich herausgefunden, das Gemüse wunderbar in Brownies passt. Die Sommervariante hat dann auch als Vorlage für diese Herbst-Brownies hergehalten.

Aufeinander gestapelte Brownies mit Schokoladensauce übergossen

Schnell gemacht & gebacken

Für eine fixe Zubereitung gebe ich den Kürbis roh und fein gerieben in den Teig. Es muss also kein Kürbispüree gekocht oder gekauft werden.

Nicht nur der Kürbis ist zuständig für den herbstlichen Touch, es darf auch noch ein Schluck von meinem selbst gemachten Pumpkin Spice Sirup in den Teig. Der passt wunderbar dazu. Genau wie meine selbst gemachte Schokoladensauce, mit der ich die fertigen Brownies übergossen habe. Eine Kugel Kürbis-Eis würde sich aber auch gut darauf machen. Du entscheidest!

Herbst-Brownies mit Kürbis

Rezept reicht für: 21×15 cm grosse Form

Extra saftige Herbst-Brownies mit Kürbis, schmecken lauwarm aber auch kalt aus dem Kühlschrank. Im Airfryer fix gebacken, geht aber auch im Backofen.

Zutaten

120 g Kürbis
100 g dunkle Schokolade
100 g Butter
2 EL Pumpkin Spice Sirup
1 Prise Salz
75 g Zucker
1 Ei (L)
60 g Mehl

Zubereitung

Kürbis fein reiben und falls nötig ausdrücken.
Schokolade und Butter in einer Pfanne über Wasserbad oder mit der Schmelzfunktion des Herdes schmelzen. Etwas auskühlen lassen.
Backform ausbuttern und mit Backpapier auslegen, so dass es auf der Seite übersteht, damit man die Brownies nach dem Backen gut aus der Form heben kann.
Vanilleextrakt, Salz und Zucker zur geschmolzenen Schokolade geben und mit einem Rührbesen gut unterrühren.
Ei zugeben und ebenfalls gut unterrühren.
Fein geriebener Kürbis zugeben und gut unterrühren.
Mehl dazu sieben und nur kurz unterheben.
Teig in die ausgebutterte Form geben und glatt streichen.
Airfryer XXL auf 165°C vorheizen (dauert ca. 3 Minuten.)
Form in den Korb des Airfryers geben und 19 Minuten für Brownies mit leicht flüssigem Kern backen. Im normalen Ofen bei 170°C Umluft ca. 30 Minuten backen. Nach 25 Minuten die erste Stäbchenprobe machen.
Brownies aus dem Airfryer nehmen und etwas in der Form auskühlen lassen.
Diese Brownies schmecken lauwarm genauso gut wie kalt aus dem Kühlschrank.