Hui, diesmal bin ich wieder auf den letzten Drücker unterwegs! Die Kochpoetin Eva hat sich Knäckebrot für den Bread Baking Day #65 gewünscht. Bis vorgestern hatte ich keinen Plan was ich backen sollte, denn irgendwie habe ich Knäckebrot-Trauma. Ich glaube daran ist meine Mutter schuld. Sie war nämlich mal auf dem Diät-Trip und da gab es wochenlang nur geschmackloses Knäckebrot. Sicherlich ein Grund, weshalb ich mich bis zum letzten Moment vor dem Knäckebrot-Backen gedrückt habe.
Sandra war so lieb und hat mich motiviert und mit Knäckebrot-Rezepten beliefert. Sogar mit so vielen Rezepten, dass ich mich kaum für eins entscheiden konnte. Schlussendlich ist es das Rezept meiner Landsmännin Wildeisen geworden.
Eine mittelgute Wahl, die fertigen Knäckebrote sind zwar köstlich geworden, aber der Teig war viel zu feucht. Es war kaum möglich ihn auszuwallen, ich musste noch ordentlich Mehl dazu geben. Daher mein Tipp besser mal mit 120 g Wasser anfangen und nach und nach dazugiessen, bis die richtige Teigkonsistenz erreicht ist.
Knusper, knusper, Knäuschen wer möchte am Knäckebrot knuspern?
 Homemade Knäckebrot / Crispbreadzorra Rezept reicht für / makes: 2 Bleche / trays Knackig und knusprig genau wie Knäckebrot sein muss. / Crisp and crunchy exactly how cripsbread needs to be. Zutaten / Ingredients
Zubereitung / Instructions
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Die sehen wirklich gut aus, auch wenn ich mich für Knäckebrot aus dem gleichen Grund wie du nicht mehr wirklich begeistern kann… nur dass ich mir die Knäckebrotdiät damals selbst ausgesucht habe… ;)
Hola Zorra, danke, dass du deine "traumatische" Erfahrung überwunden hast. Eine Knäckebrotdiät klingt schlimm. ;-)
Deine knusprigen Scheiben hingegen sehen köstlich aus.
Liebe Grüße,
Eva
Me gusta mucho esta receta.
La copio para hacerla, gracias.
Sieht sehr lecker aus und das von Wildeisen wäre auch mein Favorit gewesen. Ich werde es bei Gelegenheit auch mal testen und dann mit weniger Wasser starten :D