Inglourious Basterds musste ich mir nach Claudios Beitrag unbedingt anschauen. Der Film hat mir gefallen, obwohl Kriegsfilme – wobei dieser soll ein Italowestern mit Zweiter Weltkrieg Ikonografie sein – nicht mein Ding sind. Vor allem das Spiel von Christoph Waltz überzeugt. Man möchte dem perfiden Kerl am liebsten eins in die Fresse hauen oder brandmarken…
Inglourious Basterds ist ein Film der einem schon etwas auf den Magen schlagen kann, und somit hat man nach dem Film nicht unbedingt Lust etwas zu essen. Trotzdem – bzw. wegen Claudio – habe ich mich auch an den theatralisch hochstilisierten Apfelstrudel gemacht. Bei mir ist es jedoch ein Birnenstrudel geworden mit selbstgemachtem Blätterteig und Birnen, die weg mussten. 4 kleine Birnen habe ich verwendet. Viel zuviele, wie ich nach dem Backen feststellen musste. Die Füllung hat den ganzen Blätterteig aufgeweicht. Viel Knuspriges blieb, vor allem in der Mitte des Strudels, nicht übrigt. Trotzdem hat er mit 1 Kugel selbstgemachtem Vanilleglacé wunderbar geschmeckt.
Birnenstrudel Rezept mit Verbesserungsvorschlägen
ergibt 1 Strudel
1/3 selbstgemachter Blätterteig, aufgetaut
2 kleine Birnen (4 sind definitv zu viel)
1/2 El Zitronensaft
2 EL Zucker
3 EL in Rum eingelegte Rosinen, abgetropft
75 g grob gehackte Baumnüsse
1 EL Quittengelee für den Glanz
Vanille-Zimt-Zucker
Birnen schälen und in kleine Würfel schneiden, sofort mit Zitronensaft mischen. Alle Zutaten vermischen und auf dem ausgewallten Blätterteig gleichmässig verteilen, dabei einen Rand von ca. 2 cm frei lassen.
Wichtig ist, so denke ich – dass man die Füllung nur auf ca. 1/2 der Blätterteigplatte verteilt, so stellt man sicher, dass man nach dem Backen ein paar luftige Blätterteigplatten hat. Aufrollen, Teigrolle mit einer Gabel gleichmässig einstechen und im auf 200 C vorgeheizten Ofen in der unteren Hälfte während ca. 40 Minuten backen.
Quittengelee mit etwas Wasser in einer Pfanne schmelzen. Heissen Strudel mit Gelee bestreichen. Vor dem Servieren mit Vanille-Zimt-Zucker bestreuen.
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Schmeckt lauwarm mit einer Kugel Vanilleglacé oder einem Schlag Rahm – wie im Film – am besten.
OMG, this strudel looks terrific!
Je suis très très tentée! Bonne soirée
Der Film hat mir auch sehr gut gefallen und das Thema mit dem Mädchen war viel interessanter als ich vorher gedacht habe. Vielen Dank fürs leckere Rezept – ich habe Beerenstrudel heute gegessen und hatte große Lust meinen eigenen bald zu machen. Das sieht einfach toll aus!
HELLO ZORRA!I wait you tomorrow for my first contest in my foodblog ^_^
You baked again? ;)
See you*
Dabei sieht gerade die üppige Füllung so verführerisch aus! Toll, dass du den Film gesehen hast. Original oder spanisch synchronisiert?
REPLY:
Danke für die aufmunternden Worte. Den Film habe ich in der Originalfassung gesehen. Den muss man in Original sehen, synchronisiert kommt er sicher nicht so gut rüber.