Irish Cream Likör Cookie-Dough-Pralinen

Irish Cream Likör Cookie-Dough Pralinen

Rezept reicht für: 12 Stück

Die Praline für roher Teig-Nascher und Irish Cream Likör-Liebhaber!

Zutaten

• 35 g Butter, weich
• 50 g brauner Zucker
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 3 EL Irish Cream Likör
• 75 g Mehl
• 35 g geröstete Mandeln, fein gemahlen
• 80 g Kuvertüre
• 1 gehäufter TL ungesüsstes Kakaopulver

Zubereitung

1. Butter, Zucker, Vanillextrakt, Salz und Irish Cream Likör in eine kleine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
2. Mehl und gemahlenen Mandeln zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem Teig verkneten.
3. Teig zu gleichgrossen kleinen Kugeln formen, wer wie ich kein Augenmass hat, nimmt dafür den kleinsten Eisportionierer.
4. Kugeln für 30 Minuten in den Tiefkühler stellen.
5. In der Zwischenzeit die Kuvertüre mit der Schmelzfunktion des Herdes oder über Wasserbad in einer kleinen Pfanne schmelzen.
6. Kugeln einzeln mit einer Hilfe einer Gabel rundum mit Schokolade überziehen und etwas abtopfen lassen.
7. Kugeln und auf ein Backpapier legen. Falls nötig nochmals für 15 Minuten im Kühlschrank kühl stellen.
8. Kakaopulver in ein kleines tiefes Tellerchen geben. Kugeln einzeln darin wälzen.

Inspiration: Lecker, Dezember 2017