Joghurt-Toastbrot

Joghurt-Toastbrot

Rezept reicht für: 1 Laib

Perfekter leicht säuerlicher Frühstückstoast, geht aber auch als Sandwichbrot!

Zutaten

• 450 g Mehl
• 15 g Frischhefe
• 150 g Bifidus-Joghurt (natur)
• 45 g Sonnenblumenöl
• 105 g Wasser
• 20 g Zucker
• 9 g Salz

Zubereitung

1. Hefe ins Mehl krümmeln. Alle Zutaten ausser Salz dazugeben und 4 Minuten auf Stufe 1 (KA) kneten. Salz dazugeben und 6 Minuten auf Stufe 2 (KA) fertigkneten.
2. Teig zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten ruhen lassen.
3. 4 gleich grosse Kugeln formen, diese in kaltes Wasser tauchen und in die mit Backpapier ausgelegte Kastenform legen. Zugedeckt 60-75 Minuten gehen lassen.
4. Backofen auf 230 C vorheizen. Form in den Ofen geben, Temperatur sofort auf 200 C reduzieren. 25 Minuten backen. Toast aus der Form nehmen und 10 Minuten fertigbacken.
5. Auf einem Gitter auskühlen lassen. In Scheiben schneiden.