Jetzt habe ich mir doch noch eine etwas ausgefallenere Kreation für den Saeco-Foodpairing-Wettbewerb einfallen lassen. Ich habe kürzlich einen Orangen-Lorbeer-Sirup gemacht. Dieser sollte in meine Kreation einfliessen. Als erstes habe ich ihn mit frisch gebrühtem Senseo-Kaffee kombiniert. Er war trinkbar, aber nur für Leute die sehr bittere Getränke mögen. Also nichts für mich.
Ein Blick in den Kühlschrank brachte die Erleutung. Eine Packung Mascarpone, die weg musste. Also habe ich kurzerhand das einfachste Dessert der Welt, mit den meisten Kalorien der Welt für den Wettbewerb wie folgt aufgepimpt.
Kaffee-Mascarpone-Crème mit Orangen-Lorbeer-Sirup
Rezept für 4 Personen
Orangen-Lorbeer-Sirup
150 g frisch gepresster Orangensaft
100 g Zucker
1 Lorbeerblatt
Kaffee-Mascarpone-Crème
1 Becher Mascarpone (250 g)
1/2 Gläschen Kaffee (ich habe kolumbianischen Kaffee verwendet)
1 EL Zucker (wer es süsser mag, kann auch mehr nehmen)
Für den Orangen-Lorbeer-Sirup: Alle Zutaten in einen Topf geben und ca. während 15 Minuten zu einem Sirup einkochen. Auskühlen lassen.
Für die Kaffee-Mascarpone-Crème: Zucker im Kaffee auflösen, mit dem Mascarpone mischen und mit dem Handrührgerät oder Stabmixer, aufmixen. In Gläschen verteilen, diese nicht ganz befüllen, so dass man sie vor dem Servieren noch mit Orangen-Lorbeer-Sirup auffüllen kann. Gläschen für 1 Stunde in den Kühlschrank. Vor dem Servieren Orangen-Lorbeersirup darüber giessen.
jummy! ich liege gerade im krankenhaus und habe das abendessen hinter mir. nachtisch: yoghurt aus dem 10kg-eimer. gnulp.
lieferst du?
Das wäre glatt auch was fürs Gartenkochevent gewesen :)
Orange und Lorbeere…kann ich mir so gar nicht recht vorstellen aber das Rezept liest sich so sehr gut und das Foto tut sein übriges….*inTastaturSabber*
Viel Glück für den Wettbewerb und liebe Güße,
Lilly, aus der Mini-Küche
REPLY:
Hoffentlich nicht schlimmes. Weiss nicht ob Mascarpone-Creme das richtige Krankenhausessen ist. ;-) Falls doch quetsche ich dir eine Portion durch die Internetleitung.
Und gute und schnelle Besserung wünsche ich dir.
REPLY:
Stimmt, für den Event muss ich auch noch was „basteln“. Orange und Lorbeer, vielleicht ungewöhnlich aber nicht schlecht. ;-)
Orange-Lorbeer-Sirup? Super Geschmacksidee! Gleich gespeichert.