Immer. Fischcurry für 2 Personen:
300 g Filetes de Rosada (Keine Ahnung, wie der Fisch auf Deutsch heisst. Es sollten ca. 2-3 cm dicke Fischfilets sein)etwas Zitronensaft
1 Zwiebel
1 rote Peperoni
eine Hand voll Kefen
Curry
Kreuzkümmel
Pfeffer, Salz
1 dl Kokosmilch
1 Löffel Creme Fraiche
Fisch waschen, trockentupfen und in 2 cm breite Steifen schneiden, mit Zitrone beträufeln, mit Pfeffer und Salz würzen.
Zwiebeln grob hacken mit Curry und Kreuzkümmel in etwas Bratbutter anbraten. In Steifen geschnittene Peperoni und Kefen dazugeben. Mit etwas Wasser ablöschen. Salzen und Pfeffern. Nach ca. 15 Minuten Kokosmilch dazugeben etwas einkochen lassen. Fisch hineinlegen, ca. 6 Minuten köcheln lassen bis der Fisch gar ist. Er soll aber nicht zerfallen. Mit Basmati Reis servieren und etwas Creme Fraiche darüber.
Schnell und gut!
… was ist denn nun wieder KEFEN? Und Bratbutter? Muß ich die braten, bevor ich etwas darin brate? Fragen über Fragen… ich glaube, spanisch würde ich besser verstehen ;-)
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sind Zuckererbsen und Bratbutter heisst bei euch, so viel ich weiss, Butterschmalz.
Ach ja, frohe Ostern wünsche ich dir, liebe Lasoeur.
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die liebe ich heiß und innig… und die habe ich auch im Tiefkühlfach und Fischfilets auch… ich weiß, was es heute abend gibt… :-)
Danke, das wünsche ich dir auch… gehabt zu haben und noch für den Rest!
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gibt es hier keine Zuckererbsen zu kaufen. Die Spanier essen die wohl nicht. Aber ich kann sie zurzeit im Garten holen.