Karotten-Linguine mit Karottengrün-Pesto – gesund geniessen mit Braun MQ5 Vario Fit

geschrieben von zorra am
Karotten-Linguine mit Karottengrün-Pesto

Karotten-Linguine mit Karottengrün-Pesto

Rezept reicht für: 1 Person oder für 2 Personen als Vorspeise

Gesund und nachhaltig Linguine aus Karotten mit Karottengrün-Pesto.

Zutaten

  • 2 grosse Karotten

    • Pesto
  • 20 g Karottengrün
  • 20 g Haselnüsse, geröstet
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 grosszügige Prise Salz
  • 10 g geriebener Sbrinz
  • 40 g Olivenöl

Zubereitung

  1. Für das Pesto Karottengrün waschen und trocken tupfen. Alle Zutaten in Mix-/Messbecher geben und mit dem Stabmixer in die gewünschte Konsistenz pürieren.
  2. Karotten schälen und mit dem Spiralschneider zu Linguine schneiden und wie echte Nudeln 1 bis 2 Minuten in Salzwasser aldente kochen.
  3. Karotten-Linguine abgiessen und mit dem Pesto vermischen.