Kartoffel-Wedges mit Serrano Schinken & weichem Ei

Kartoffel-Wedges mit Serrano-Schinken & weichem Ei

Rezept reicht für: 2 Personen

Schnelles Nachtessen oder Snack aus der Heissluftfritteuse

Zutaten

• 700 g Kartoffeln
• 1-2 EL Öl
• 1 gehäufter EL Hartweizengriess
• 2 Eier
• fein geschnittener Serrano Schinken nach Belieben
• frischer Schnittlauch nach Belieben
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Wedges zubereiten wie in diesem Rezept beschrieben 10 Minuten vor Ende die Eier zu den Wedges legen.
2. Die Eier nach 7-8 Minuten (genaue Zeit muss ich noch herausfinden) herausnehmen, kalt abspülen dann noch heiss schälen.
3. Kartoffeln-Wedges auf 2 Teller verteilen, Eier dazulegen. Salzen und Pfeffern
4. Mit Serrano Schinken belegen und fein geschnittener Schnittlauch darüber streuen.
5. Ei aufschneiden und sich über das perfekte flüssige Eigelb freuen!