Kartoffelwedges #wirrettenwaszurettenist

geschrieben von zorra am
Kartoffelwedges mit schnellem Aioli

Kartoffelwedges mit schnellem Aioli

Rezept reicht für: 2-3 Personen

Knusprige Kartoffel-Wedges aus dem Airfryer mit köstlichem Aioli zum Dippen

Zutaten

    Wedges
  • 700 g Kartoffeln
  • 1-2 EL Öl
  • 1 gehäufter EL Hartweizengriess
  • 1 EL frischer gehackter Rosmarin
  • Salz

    • Schnelles Aioli
  • 4 EL selbstgemachte Mayonnaise ohne Ei
  • 2 Knoblauchzehen, wer Knobli nicht mag kann auch nur 1 Zehe nehmen
  • Zitronensaft und feingeriebene Schale nach Beleiben

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und jeweils in 8 Spalten (Wedges) schneiden.
  2. Wedges für 30 Minuten in kaltes Wasser legen (optional).
  3. Wedges aus dem Wasser nehmen und etwas trocken tupfen. Öl und Hartweizengriess dazugeben und gut vermischen.
  4. Wedges in den Korb des kalten Airfryers geben und 20 Minuten bei 160°C backen.
  5. Schublade öffnen und Wedges einmal durchschütteln und weitere 10 Minuten bei 180°C braten.
  6. 5 Minuten vor Ende Rosmarin dazugeben und nochmals gut durchschütteln.
  7. Wedges vor dem Servieren salzen.
  8. Für das schnelle Aioli Knoblauch in die Mayo pressen, Zitronensaft und etwas Zitronenschale dazu geben und vermischen.