Mit diesem Brot wollte ich eigentlich bei Lutzs erster Plötziade teilnehmen.
Leider habe ich erst jetzt die genauen Teilnahmebedingungen durchgelesen. Da steht, dass bei Verwendung von Sauerteig die Mehlmenge im Sauerteig von der vorgegebenen Mehlmenge abgezogen werden muss.
Shut, da muss ich wohl nochmal ran.
Das Rezept möchte ich trotzdem mit euch teilen. Das kein Plötziade-Brot ist nämlich köstlich geworden! Passt auch tiptop zum Liptauer.
 Kein Plötziade-Brotzorra Rezept reicht für: 1 mittelgrosser Laib Knuspriges Brot mit saftiger Krume dank Buttermilch. Zutaten
Zubereitung
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Aber auch sehr lecker, mit Buttermilch, das passt immer gut zum Weizenbrot! Ich bin auch noch am überlegen wie ich meines baue! Dir fällt sicher auch noch was Tolles ein.
Schaut sehr lecker aus! Da würde ich auch ein Scheibchen nehmen – mit Liptauer versteht sich :)
Und Achtung, Du musst nicht nur die Mehlmenge reduzieren, Du darfst auch keine weiteren Zutaten zufügen, also auch keine Buttermilch. Lediglich Hefe, Sauerteig und Wasser dürfen dazu…
Schade zorra, aber nicht umsonst. Immerhin ist ein neues Rezept entstanden, dass sich sehr gut liest und ansieht…
Immer dieses Kleingedruckte… ich würde mich anbieten hiervon ein Scheibchen zu essen damit du schnell ein neues Brot backen kannst ;)
Ein sehr schönes Brot, auch ohne olympische Ansprüche! Ich glaube allerdings, die Buttermilch fällt auch aus dem etwas puristischen Rahmen (ich hätte gern noch ein paar Saaten oder Nüsse in mein Brot getan).
Mit Buttermilch – einer meiner Lieblingsgaranten, dass das Brot schön frisch bleibt!
.. sonnige Grüße
Schon wieder so ein toll aufgerissenes Brot!
Wenn ich groß bin, kann ich das auch. ;)
Schon wieder so ein köstliches Brot bei dir – das wird bei mir demnächst in den Topf kommen ;-)