Knusper, knusper Aprikosen-Crumble

geschrieben von zorra am
Aprikosen-Crumble

Aprikosen-Crumble

Rezept reicht für: 1 Portion

Saftige Aprikosen mit dicken fetten Streuseln überbacken, so muss Curmble sein!

Zutaten

  • 3 Aprikosen, halbiert gefroren (geht aber auch mit frischen)

    • Crumble/Streusel

  • 30 g kalte Butter in Stücken
  • 35 g Mehl
  • 25 g brauner Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Msp Zimt
  • 2 EL gehackte Mandeln
  • Puderzucker zum Bestreuen

    • Amretto-Joghurt

  • 125 g griechischer Joghurt
  • 2 TL Puderzucker
  • 1 EL Amaretto

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für das Crumble in eine Schüssel geben und mit kalten Händen solange kneten, bis sich Streusel bilden.
  2. Streusel für 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Die Streusel müssen kalt sein, sonst kann es sein, dass sie beim Backen zu stark verlaufen.
  3. Eine kleine flache Form mit Butter ausstreichen. Aprikosen darin verteilen, diese mit Streusel bestreuen.
  4. 25-30 Minuten im auf 180 C vorgeheizten Airfyer backen. Oder bei 200 C Umluft ca. 30 Minuten im Backofen.
  5. In der Zwischenzeit Amaretto-Joghurt zusammen rühren und wieder kühl stellen.
  6. Crumble aus dem Airfryer oder Backofen nehmen. Etwas auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und lauwarm mit dem kühlen Amaretto-Joghurt servieren.