Beim Aldiana Alcaidesa Kochkurs hat Peter Scharf nicht nur Tipps und Trick zum (Risotto)-Kochen gegeben, sondern als Kräuterexperte auch ein paar Kräuter vorgestellt. Zum Beispiel hier im Video spanischer Salbei.
Der soll laut Ducasse der bester der Welt sein. Was für ein Glück, dass ich an der besten Salbei-Quelle bin. Ich mag Salbei sehr gerne, wie man unter anderem am Salbei-Knoblauch-Schweinebraten sehen kann.
Mögt ihr Salbei und welches ist euer Lieblingssalbei-Gericht?
Salbei ist auch bei uns ein großer Busch: 1 x mit großen Blättern, 1 x mit kleineren – was angeblich den französischen Salbei darstellen soll.
Das hier (wie verlinke ich eigentlich in Kommentaren?)z.B. mag ich gerne mit Salbei:
http://salzkorn.blogspot.de/2011/11/kasespatzle-mit-zwiebel-birnen-schmelze.html
REPLY:
Im Sommer, wenn er weniger Wasser bekommt macht mein Salbei auch kleinere Blätter. Und welcher schmeckt dir besser – der heisse Spanier und der kleine Franzose? ;-)
Spätzli mit Salbei gute Idee!
Verlinken ganz normal, so wie du es im Blog auch machst.
Salbei, sehr gerne und ganz langweilig und unheimlich gut ..Saltimbocca .
Tempura find ich auch noch super. :)
Als ich vor vielen Jahren aus Deutschland in eine Schweizer Familie kam, wurde ich eines Abends mit Müüsli überrascht. Ich wusste dass unter Müüsli kleine Mäuse zu verstehen waren. Und tatsächlich kam eine Platte mit mäuschenförmigem (inklusive Schwänzchen) Gebäck auf den Tisch. Es waren natürlich keine Mäuschen sondern in Omelettenteig getauchte und in Fett schwimmend gebackene grosse Salbeiblätter (inklusive Stiel). Als Aperogebäck habe ich sie inzwischen auch schon des öfteren gebacken, da der Salbei in meinem sonnigen Garten wunderbar gedeiht.