hab ich wahnsinnig gerne. und aus der türkei im herbst mitgebracht. nun hab ich leider dazu keine richtigen rezepte. was ich mache ist butter aufs brot, und mit kreuzkümel und schnittlauch bestreuen. oder sesamen und kreuzkümel auf den kuchenteig streuen bei früchtekuchen. oder blätterteig mit olivenöl bestreichen und mit rosmarin und kreuzkümel bestreuen, als apérogebäck.
1x umrühren bitte aka kochtopf
Foodblog der ersten Stunde mit gelingsicheren Rezepten
Die indische Küche hat da sehr viel an Rezepten mit Cumin zu bieten, quasi alle. Vorsicht!!! Macht süchtig. (Eines meiner Lieblingsgewürze.)
Kreuzkümmel ist eines der Gewürze, welches ich gerne in der TexMex Küche verwende. Besonders eignet es sich, Tacos zu würzen. feine Sache. und ja,…macht süchtig ;)
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in mein Chili con carne kommt auch immer Kreuzkümmel rein.
habe ich letztens ein Ayurveda-Kochbuch gelesen. Als ich bei den Gewürzen war, habe ich so in meinen Becher geschaut – diverses frisches und getrocknetes Obst, Sojacreme (habe leider festgestellt, dass ich meinen geliebten Joghurt nicht mehr vertrage), Honig, Vollkornflocken – und gedacht: es wäre einen Versuch wert. Also in der Küche etwas Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Curcuma und Zimt darüber gestreut – und schon hatte ich ein indisches Frühstück, ein völlig anderes Geschmackserlebnis. Empfehlenswert!
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mmhhh tönt lecker. muss ich mir auch mal zusammenmörsern.
wie hast du gemerkt dass du den joghurt nicht mehr verträgst?
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zusammen. Völlegefühl nach ein paar Löffeln, auch bei anderen Milchprodukten – man denkt, man ernährt sich gesund, aber etwas stimmt nicht…
Irgendwie ein Reinhorchen in den Körper, nach dem Motto „Was paßt dir denn nun wieder nicht?“ und dann einfach ausprobieren bzw. weglassen. Dann merkt man schon woran es liegt.
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aha. wie man doch immer vernünftig sein muss ;(. bei mir ist wohl auch sowas ähnliches. hab gedacht blähungen und so kommen vom konsum von viel rohem gemüse. aber in thailand gabs fast täglich kabis und chinakohl und vieles mehr, was äusserst bekömmlich für mich war. ich fühlte mich super. da ist mir aufgefallen es gibt dort keine milchprodukte. jetzt versuch ichs so zäglich mit lakosefrei joghurt. hab doch so gerne käse. so ein käse.
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mit Ziegen- oder Schafskäse probiert? Es gibt ja reine Kuhmilch-Allergien, vielleicht hast du Glück (im Unglück)… :-)