Küchle
zorra
Rezept reicht für: ca. 12 Stück
Köstliche Küchle aus der Fritteuse, selbst gemacht schmeckt am Besten!
Zutaten
- 520 g Weizenmehl Type 405
- 30 g Hefe, zerkrümelt
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 75 g Butter,flüssig
- 90 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch, lauwarm
- Frittierfett
- Puderzucker
Zubereitung
- Die Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine verkneten.
- Im Anschluss den Teig noch etwa 10 Minuten per Hand kneten.
- Teig abgedeckt etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Teig portionieren und zu Teigkugeln formen.
- Frittierfett auf ca. 175°C erhitzen.
- Die Teigkugeln zu Küchle ziehen, dabei soll der Rand etwas dicker bleiben. (siehe Foto)
- Abhängig von der Größe des Topfes bzw. Fritteuse 1 oder 2 Küchle frittieren.
- Die gezogenen Küchle ins heiße Fett geben und die Kuppel, die sich bildet, mit etwas heißem Frittierfett begießen.
- Bräunungsgrad gut im Auge behalten und das Küchle rechtzeitig wenden.
- Küchle zum Abtropfen auf etwas Küchenkrepp legen.
- Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.