Küchle (Gastbeitrag von MaRa)

Küchle

Küchle

Rezept reicht für: ca. 12 Stück

Köstliche Küchle aus der Fritteuse, selbst gemacht schmeckt am Besten!

Zutaten

  • 520 g Weizenmehl Type 405
  • 30 g Hefe, zerkrümelt
  • 2 Eier
  • 1 Eigelb
  • 75 g Butter,flüssig
  • 90 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Milch, lauwarm
  • Frittierfett
  • Puderzucker

Zubereitung

  1. Die Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine verkneten.
  2. Im Anschluss den Teig noch etwa 10 Minuten per Hand kneten.
  3. Teig abgedeckt etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Teig portionieren und zu Teigkugeln formen.
  5. Frittierfett auf ca. 175°C erhitzen.
  6. Die Teigkugeln zu Küchle ziehen, dabei soll der Rand etwas dicker bleiben. (siehe Foto)
  7. Abhängig von der Größe des Topfes bzw. Fritteuse 1 oder 2 Küchle frittieren.
  8. Die gezogenen Küchle ins heiße Fett geben und die Kuppel, die sich bildet, mit etwas heißem Frittierfett begießen.
  9. Bräunungsgrad gut im Auge behalten und das Küchle rechtzeitig wenden.
  10. Küchle zum Abtropfen auf etwas Küchenkrepp legen.
  11. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.