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Ich bin gerade auf dem Kürbis-Trip. Es ist ja auch die richtige Jahreszeit dafür. Draussen ist alles grau-in-grau, da kann man gut etwas farbiges auf dem Teller vertragen. Vor allem wenn es so köstlich wie diese Kürbis-Lasagne ist.
Kürbis-Lasagne for one!
Die Zubereitung von Lasagne ist etwas aufwendig, aber es lohnt sich. Ich mache sie auch nur für mich alleine und jetzt, da ich meinen kleinen 4-in-1 Dampfbackofen von Panasonic habe, ohne schlechtes Gewissen. Lasagne für eine Person im großen Ofen zu backen lohnt sich ja eher weniger.
Der Panasonic Ofen ist nicht nur kleiner, sondern je nach gewähltem Programm auch um einiges schneller als mein großer Ofen. Er hat nebst den 36 Automatikprogrammen auch 12 Kombi-Programme. Das sind Programme, die die Funktionen Dämpfen, Grillen, Heißluftbacken, Mikrowelle automatisch kombinieren. Für meine Lasagne habe ich Kombi 12 gewählt. Das ist Heißluft mit Grill und somit wie gemacht für Lasagne.
Nach 20 Minuten konnte ich die perfekt überbackene Lasagne aus dem Ofen holen.
Der Panasonic Dampfgar-Ofen ist ein echter Allrounder!
Den Kürbis für die Lasagne habe ich übrigens auch im Panasonic Ofen weich gedämpft. Die Spalten eines ganzen Butternut haben wunderbar im kleinen Ofen Platz gefunden. Dämpfen kann der kleine Allrounder nämlich auch. Einen Teil des gedämpften Kürbisses habe ich für mein Herbst-Hummus und die Kürbis-Bagels gebraucht, den Rest für die Lasagne eingefroren.
Was der Ofen sonst noch alles bietet habe ich euch bei den Joghurtbrötchen und auf Instagram – ich sage nur FLAN-tastico – bereits verraten.
Kürbis-Lasagne
zorra
Rezept reicht für: 1 Person als Hauptspeise
Lasagne mit Bechamel-Kürbis-Füllung und ganz viel Käse im Ofen überbacken.
Zutaten
- 300 g Kürbisspalten
- 1/2 Portion von diesem Pastateig (ca. 130g)
- 1/2 kleine Zwiebel, fein geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
- 1 EL Rosmarin frisch, fein geschnitten
- 1 kleiner Peperoncino, fein geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- ca. 70 g Mozzarella, gerieben
- ca. 60 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer
- 10 g Butter
- 10 g Mehl
- 1/4 Bouillonwürfel
- 200 g Milch
- 2 EL Parmesan, gerieben
Béchamel Sauce
Zubereitung
- Kürbisspalten 30 Minuten im Panasonic Dampfgar-Ofen mit dem Program Steam 1 dämpfen. Die so gedämpften Spalten können problemlos eingefroren werden.
- Pastateig mit der Pastamaschine in dünne Nudelteigplatten ausrollen. Die Nudelplatten können roh verwendet werden. Sie müssen nicht vorgekocht werden.
- Für die Béchamel Sauce die Butter in einen kleinen Topf geben und schmelzen lassen.
- Mehl zugeben und kurz verrühren mit Milch ablöschen, Bouillonwürfel dazugeben rühren bis die Sauce andickt. Hitze reduzieren und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. 2 EL Parmesan unterrühren.
- Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und Peperoncino in 2 EL Olivenöl andünsten.
- Gedämpfte Kürbisspalten in Würfel schneiden und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zur Béchamel Sauce geben und mit dem Stabmixer pürieren.
- Lasagne Zusammenbau: Ofenfeste Form mit Olivenöl einfetten. Etwas Kürbis-Béchamel Sauce in der Form verteilen, darauf eine Nudelplatte legen. Diese mit Kürbis-Béchamel Sauce bestreichen. Darauf kommt eine Schicht Mozzarella und Parmesan. Nun kommen wieder eine Nudelplatten etc… So weiter schichten bis alles aufgebraucht ist. Darauf achten, dass mit einer Schicht Kürbis-Béchamel Sauce aufgehört wird und diese noch mit Mozzarella und Parmesan bestreuen und etwas Olivenöl darüber träufeln.
- Form auf das Gitter unterste Ebene in den kalten Panasonic Dampfgar-Ofen stellen und 20 Minuten mit Kombi-Programm 12 backen.
Weitere köstliche Rezeptideen für den Dampfgar-Ofen findet ihr auf der Experience Fresh Seite von Panasonic.
Liebe Zora,
die Kürbislasagne klingt ganz wunderbar. Und wer kann in diesen gleich doppelt trüben Tagen nicht etwas Farbe und Freude vertragen?
LG Peggy