Kürbis-Rezepte – 10 köstliche herbstliche Rezeptideen für Kürbis

Wusstest du, dass es mehr als 800 Speise- und Zierkürbisse gibt? Dementsprechend gibt es auch enorm viele Rezepte mit Kürbis. Das Fruchtgemüse ist sehr vielseitig einsetzbar. Du kannst Kürbis für herzhafte Rezepte, aber auch für Kuchen-, Brot- oder Drink-Rezepte verwenden.

Herbstzeit ist Kürbiszeit!

Eine kleine Auswahl meiner liebsten Rezepte mit Kürbis habe ich unten für dich zusammengestellt. Dieses Jahr werden ich aber noch ein paar neue Kürbis-Rezepte veröffentlichen. Im Garten warten nämlich 40 Butternut-Kürbisse auf ihre Verarbeitung. 😱 Solltest du ein Rezept haben, dass ich unbedingt ausprobieren muss, immer her damit!

10 herbstliche Kürbis-Rezepte


Der italienische Klassiker schmeckt auch wunderbar als Herbstedition mit Kürbis.


Diese Lasagne mit einer feinen Bechamel-Kürbis-Füllung bringt etwas Farbe in triste Herbsttage.


Das herbstliche Hummus aus Kürbis und Kastanie ist extrem lecker und gehört zu meinen Lieblings-Herbstrezepten.


Kürbis und Chorizo sind ein Traumpaar. Mit selbstgemachter Pasta sogar noch einen Ticken besser.


Wunderbar saftige Muffins mit Butternut-Kürbis und Haselnüssen. So lässt sich Kürbis sogar zum Kaffee servieren.


Genau so fantastisch wie dieses Brot ausschaut, schmeckt es auch. Nachbacken wärmstens empfohlen!


Köstliche Tomatensauce mit Kürbis. Der süsse Málaga-Wein gibt dieser Pasta einen andalusischen Touch.


Extrem köstliches Pü aus Kartoffeln und Kürbis, dazu eine saftige Hähnchenbrust und fertig ist ein einfaches Herbstmahl.


Und nochmal kommt das Traumpaar Kürbis und Chorizo in Einsatz. Diesmal wird es aber in einen feinen selbst gemachten Empanada-Teig gepackt.


Warum die beliebten Brötchen mit Loch nicht mal mit Kürbis verfeinern?

Noch nicht genug? In der Blog-Event-Zusammenfassung „Kür mit Biss“ findest du weitere 48 köstliche Kürbis-Rezepte von verschiedenen Bloggern.


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